営業情報


4月26日(日)のTaki〜AKANE〜JapaneseBeer&SakeDiningは、土日のため14時オープン。ただし18時から貸切営業が入るため、通常営業は16時までに限られます。開店から2時間は「アカネのハッピーTime」で、ドリンクが100円オフになるのもこの店らしいポイントです。

この日の樽生


新規開栓として案内されているのは、埼玉・COEDOの「伽羅(IPL)」。赤みがかった深い黄褐色のビールで、白葡萄やスパイシーな柑橘を思わせる香り、鮮やかな苦味、やや高めのアルコール分が生むミディアムボディが特徴です。低温発酵ラガー酵母由来の、飲み応えがありながら切れていく後味も魅力として紹介されています。

タップリストにはこのほか、神奈川・横浜ベイブルーイングの「Beer Terrace(German Style Pilsner)」、サッポロビールの「白穂乃香」も並びます。ラガーのキレを軸にした飲み方をしつつ、コクや口当たりの違いを比べやすい構成です。

店の使い方がわかる一杯目


Taki〜AKANE〜は、渋谷『Taki』の2号店として道玄坂にある店で、日本のクラフトビールと日本酒を軸にしたビアパブです。今回のように営業時間が短い日でも、開店直後からタップを試しやすく、酒肴を合わせて楽しむ使い方が向いています。

料理との相性


この日のフードは、本マグロ赤身、ヒラマサ、マダイ、マダコ、ホタテの鮮魚に加え、黒枝豆、いぶりがっこと酒粕クリームチーズ、スパイシーポテトフライ、カキフライ、三元豚 酒粕漬け、3種ソーセージとポテフラ、舞茸とこごみの天ぷら、富山産 生ホタルイカしゃぶしゃぶなど。伽羅のように苦味とコクのある一杯には、揚げ物や酒粕を使ったつまみがよく合いそうです。道玄坂で、食事とビールを落ち着いて合わせたい日に覚えておきたい営業案内です。