京都・家守堂で7周年記念醸造Juicy IPA『ななみん』を開栓
京都・伏見のブリューパブ家守堂が、7周年記念醸造のJuicy IPA「ななみん」をリリースした。7種類のホップとPomona酵母を使い、桃やネクタリンを思わせる香りと軽やかな飲み口を狙った限定ビールだ。
ホップ兄京都・伏見の家守堂で、7周年記念のJuicy IPA「ななみん」が開栓したんだよ。名前からしてもう祝杯モード全開なんだよね。
麦ちゃんえっ！ ななみんって誰？ ビールに急に親友みたいな名前ついてると、初対面なのに距離が近いよ！
ホップ兄そこがいいんだよ。家守堂らしく、7種の主役級ホップを使ってABV 7.0%、IBU 18にそろえた、7周年ネタがきれいに決まった一杯なんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも Citra CRYOとPomona酵母 って、呪文みたいでぜんぜん味の想像ができないんだけど！
ホップ兄CRYOはホップの香り成分をぎゅっと寄せた感じで、Pomonaは果実感を押し出す酵母なんだよ。しかもNZ産Peacherineを軸にしてるから、桃っぽさがぐっと伸びるわけ。
麦ちゃんなにそれ！ 桃とネクタリンの香り が来るJuicy IPAなんて、グラスの中がもうフルーツ売り場じゃん！
ホップ兄しかもベースはPilsner、Wheat、Oatsで、見た目より軽やかな飲み口を狙ってるんだよ。桃、マンゴー、メロン、シトラスに、梅やプラムっぽいニュアンスまで重なるらしい。
麦ちゃん情報量すごい！ それ一杯で南国と果樹園と和菓子屋さんが来てる感じ。でも この日のタップ7種 って、他のビールも気になる〜！
ホップ兄そこも家守堂の強みで、茶かぶきのJapanese SaisonやTiger KickのWest Coast IPA、午後のスタウト、さらにゲストのGO BAREまであるんだよ。しかも 小さなハンバーグ とのペアリング提案つき。
麦ちゃんもうだめ、京都で一杯やりたい。ななみん飲みながらハンバーグつまんで、7周年のお祝いにまぜてほしい〜！
京都・伏見のブリューパブ、家守堂で7周年記念醸造のJuicy IPA「ななみん」が開栓された。ABV 7.0%、IBU 18のレシピで、Pilsner、Wheat、Oatsをベースに、Peacherine、Citra CRYO、Motueka、Citra、Mosaic、Riwaka、Simcoeという7種のホップを投入。ホッピーな仕上がりを支える酵母にはPomonaを使い、桃やネクタリンを思わせるジューシーな香りを前面に出している。
投稿では、7周年に合わせて「7種類の主役級ホップ」「アルコール度数7%」という構成を明示。ドライホップの軸となるNZ産ホップPeacherineに、Citra CRYOとRiwakaを重ね、仕込側ではシトラス感を意識してバランスを調整したという。味わいは、ホップ由来の桃・マンゴー・メロン・シトラスの印象に、酵母由来の梅やプラムのニュアンスが重なり、見た目の印象よりも軽やかに飲めると案内されている。
この日のタップリストも家守堂らしい構成だ。ハウスビールは、茶かぶき / Japanese Saison、ちりん / Weizen w/クロモジ（家守堂×NUDE）、Tiger Kick / West Coast IPA、ヤモリゴールドL / Golden Ale、午後のスタウト / Oatmeal Coffee Stout、Flying Gecko / Amber Ale、ななみん / Juicy IPAの7種。さらにゲストビールとしてGO BARE（Gangi Brewing × NUDE）も登場しており、町家のブリューパブらしく、定番から限定まで幅広く楽しめる。
料理面では、料理長特製の「小さなハンバーグ 〜和風サルサソース〜」とのペアリングも提案されている。京都でクラフトビールを飲みたいときに、タップの個性と食事の組み合わせを一緒に楽しめる一軒として、7周年の節目らしい一杯になっている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄京都・伏見の家守堂で、7周年記念のJuicy IPA「ななみん」が開栓したんだよ。名前からしてもう祝杯モード全開なんだよね。
麦ちゃんえっ！ ななみんって誰？ ビールに急に親友みたいな名前ついてると、初対面なのに距離が近いよ！
ホップ兄そこがいいんだよ。家守堂らしく、7種の主役級ホップを使ってABV 7.0%、IBU 18にそろえた、7周年ネタがきれいに決まった一杯なんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも Citra CRYOとPomona酵母 って、呪文みたいでぜんぜん味の想像ができないんだけど！
ホップ兄CRYOはホップの香り成分をぎゅっと寄せた感じで、Pomonaは果実感を押し出す酵母なんだよ。しかもNZ産Peacherineを軸にしてるから、桃っぽさがぐっと伸びるわけ。
麦ちゃんなにそれ！ 桃とネクタリンの香り が来るJuicy IPAなんて、グラスの中がもうフルーツ売り場じゃん！
ホップ兄しかもベースはPilsner、Wheat、Oatsで、見た目より軽やかな飲み口を狙ってるんだよ。桃、マンゴー、メロン、シトラスに、梅やプラムっぽいニュアンスまで重なるらしい。
麦ちゃん情報量すごい！ それ一杯で南国と果樹園と和菓子屋さんが来てる感じ。でも この日のタップ7種 って、他のビールも気になる〜！
ホップ兄そこも家守堂の強みで、茶かぶきのJapanese SaisonやTiger KickのWest Coast IPA、午後のスタウト、さらにゲストのGO BAREまであるんだよ。しかも 小さなハンバーグ とのペアリング提案つき。
麦ちゃんもうだめ、京都で一杯やりたい。ななみん飲みながらハンバーグつまんで、7周年のお祝いにまぜてほしい〜！
