金沢・片町の香林坊ジビルバは、クラフトビールを常時8種類そろえるビアパブ。手造り餃子や地元石川の食材を使ったつまみと合わせて楽しめる店として知られ、土・日・祝は15時から営業しているため、昼飲みの使い勝手もよい。

今回のInstagram投稿では、店主のあいさつに続いてCRAFT BEER BASE『空知絹雪』が開栓。スタイルはKoji Ale、ABVは7%で、説明には吟醸香を思わせる洋梨や白ブドウ、ハーブのニュアンス、そして米麹由来のやわらかな旨みが記されていた。和食との相性にも触れられており、料理と合わせる前提の一杯として気になる内容だ。

投稿の黒板には、現在のラインナップがはっきり写っていた。並んでいたのは次の8本。

- 宮崎ひでじビール『太陽のラガー』 - Pilsner
- Gangi Brewing『MEET ME』 - Single Hop Pale Ale
- The Veil Brewing Co.『Demon』 - West Coast Triple IPA
- OUR BREWING『Hoppy Hour』 - Cold IPA
- BREW CLASSIC『ドリス ノ ジャガー ヲ』 - American Belgo Style
- スワンレイクビール『Nagi』 - Kölsch
- CRAFT BEER BASE『空知絹雪』 - Koji Ale
- Founders『KBS』 - Barrel Aged Imperial Stout

軽めのラガーからトリプルIPA、樽熟成のスタウトまで幅があり、1杯ごとに飲み口を変えていける構成だ。国内ブルワリーと海外ブルワリーが同じカウンターに並ぶのも、ジビルバらしい見せ方といえる。片町でビールの個性を飲み比べたいとき、まず黒板を見て選ぶ楽しさのある一軒だ。