新作の概要


東京・豊島区目白のインクホーンブルーイングが、Instagram投稿で新しいビール「Chiffchaff」を紹介した。スタイルは Hazy IPA、アルコール度数は 6.0%。ホップには Nelson Sauvin、Citra LUPOMAX、Citra Cryo を使用し、モルトは Extra Pils、Oats、Wheat、酵母は Inkhorn House Yeast としている。

味わいの設計


投稿では、CitraとNelson Sauvinで仕込んだ“軽めのHazy IPA”として説明されている。ホップ由来のグレープフルーツのような柑橘感に、ほどよい苦味が重なり、やわらかなダンク感へつながる構成だという。さらに、Hazy IPAとしては軽い口当たりでありながら、小麦やオーツ由来のジューシーさも感じられるよう仕上げたとしている。

インクホーンブルーイングは、東京・目白にあるブルワリー兼テイスティングルーム。街中で気軽に立ち寄れる立地にありながら、レシピの輪郭は明確で、ホップのキャラクターを丁寧に描くビールづくりが印象的だ。今回の「Chiffchaff」も、その方向性がよく表れた一本といえる。

飲みどころ


- しっかりしたHazyよりも、軽快な飲み口を求める人
- CitraとNelson Sauvinの組み合わせが好きな人
- 柑橘感とダンクさのバランスを楽しみたい人

新作の情報は、まずInstagramで公開された。目白のブルワリーでどのように提供されるのか、今後の展開にも注目したい。