こしきブリュワリー

鹿児島の甑島（こしきしま）って知ってる？ 薩摩川内市の離島なんだけど、その最南端の下甑町手打に「こしきブリュワリー」っていう島初のクラフトビール工房があるんだよ。

代表の松田裕之さんが、自分の祖父母の家を改修して醸造所にしたんだ。しかも「100人以上の仲間とともに築いた」っていうのが面白くてさ、建物の設計図を分割して、柱とか屋根とか壁とか一つ一つをNFT（デジタル証明書）にして販売してるんだよ。

KDDIのαUマーケットで売ってて、買った人は醸造所の一部のオーナーになれるんだ。離島だからこそ、遠くにいる人にも当事者として関わってもらう仕組みなんだよね。

これがまたユニークでさ。島で採れるじゃばらっていう柑橘を使った「Sympathy For The Devil」ってアンバーラガーとか、島レモンを入れた「Manic Pixie Dream Girl」ってセッションIPAとか。銘柄名も攻めてるだろ？

そうそう。他にも島の長命草やダイダイを使ったビールもあるし、島内でホップの栽培試験もやってるんだよ。「未来の甑島貢献になってるか？」を常に問いながら、島の素材を片っ端からビールにしていく姿勢がすごい。