Satsuma Sendai Brewery

Satsuma Sendai Breweryってどんなブルワリー？

ホップ兄

薩摩川内味噌醤油って会社、知ってる？ 1905年…明治38年創業の味噌と醤油のメーカーなんだけど、ここがクラフトビールを始めたんだよ

麦ちゃん

えっ、味噌醤油の会社がビール！？なにそれ、意外すぎるんだけど！

ホップ兄

開発を担当した岩永さんって人がずっとビールを造りたいっていう夢を持ってて、会社に相談したら『やってみろ』って背中を押されたんだって

麦ちゃん

でもなんで味噌醤油の会社でビールなの？全然違うジャンルじゃない？

ホップ兄

岩永さん曰く『発酵が好きなんです』って。味噌も醤油もビールも、微生物の力で味を引き出す発酵食品。100年以上発酵と向き合ってきた会社だからこそ出せる味があるんだよ

麦ちゃん

あっ、たしかに！全部発酵だ！そう考えると繋がってるね

ホップ兄

フラッグシップの薩摩川内ヴァイツェンは小麦麦芽50%以上使用でバナナっぽいアロマ、無ろ過で酵母が生きてる。で、ここからが驚きなんだけど…隠し味に自社の醤油が入ってるんだよ

麦ちゃん

えっ！ビールに醤油！？そんなのアリなの！？

ホップ兄

味噌醤油メーカーだからこその発想でさ。鹿児島の料理って味付けが濃い目だから、それに寄り添う『食中酒』を目指してるんだよ。食事を邪魔しないのに、ちゃんと華やかに香るビール

麦ちゃん

マルニ味噌らーめんのお店でも飲めるんだよね？味噌ラーメンに味噌醤油屋さんのビールって、もう完璧な組み合わせじゃん！

代表銘柄: 薩摩川内ヴァイツェン

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