ディーディーフォーディー ファクトリー

松山の港町・三津浜エリアに「DD4D FACTORY & CURIOSITIES」っていうビール工場があるんだけど、ここがまた良い場所でさ。

「好奇心」とか「おもしろいもの」って意味なんだよ。ビールだけじゃなくて、DD4Dのメンバーが「これいいな」と思ったフードや雑貨もセレクトして置いてあるんだ。もともとDD4Dは1998年創業のアパレルブランドだから、そのセンスが空間全体に出てるんだよね。

DD4D BREWINGは最初、千舟町のアパレルショップの中で醸造を始めたんだけど、需要が大きくなってさ。2021年にこの三津浜に本格的な醸造設備を備えた生産拠点を構えたんだ。レトロな港町の雰囲気がまたいいんだよね。

工場見学もやってるし、週末にはタップルームが開いてできたてのビールを飲めるんだよ。醸造プロセスを間近で見てから飲む一杯は格別でさ。

ヘッドブルワーの山之内圭太さんは、カナダ留学中に自家醸造に目覚めて、東京・新宿のY.Y.G. BREWERYで初代醸造長を務めた人でさ。お父さんの病気をきっかけに松山にUターンしてDD4Dを始めたんだ。インターナショナル・ビアカップで3年連続金賞を獲ってる実力者だよ。

三津浜の名を冠した「DD4D MITSUHAMA PILSNER」があるし、愛媛の伯方の塩や山椒を使ったラガー「Salz」、定番の「DD4D IPA」なんかもあるよ。地元の素材を活かしたビールがずらっと並ぶタップは壮観なんだ。