ラフアンドラフ ブリューイング

ラフアンドラフ ブリューイング。富士市のJR富士駅すぐ近くで、大高敏明さんっていう人がやってるんだけど、この人の順序がおもしろくてさ。先にクラフトビール専門店「BEER JAM」を開いて全国のビールを出してたんだけど、そこから自分でも造りたくなって2023年に醸造所を立ち上げたんだよ。

そう、しかも場所がBEER JAMの上の階。富士市の中心市街地では初めての醸造所で、市内でも2例目っていうから、パイオニア的な存在だよね。地下にはタップルーム「BEER STANDARD」もあって、醸造したてをすぐ飲める隠れ家的な空間なんだ。

ラインナップが実は充実してて、定番のFUJI WEIZENはバナナとクローブの香りに酸味が加わったホワイトビールで、ASIA BEER CHAMPIONSHIP 2023で金賞を獲ってるんだよ。FUJI PALE ALEも同じ大会で銅賞。始めて間もないのにこの実績はすごい。

定番はFUJI LAGER、FUJI WEIZEN、FUJI PALE ALE、FUJI STOUTの4種。名前に全部「FUJI」が付いてるのが地元愛を感じるよね。仕込み水は富士山の雪解け水が地下に染み込んだ地下水を使ってる。

さらにシーズナルがおもしろくて、GROWING UP IPAは6.5%のしっかりIPA、KIWI GOSEはキウイを使ったゴーゼ、Strawberry Margaritaは富士市産のいちごを使ったフルーツビール。地元の農産物をビールに落とし込んでるんだよ。

赤富士アルトはモルトの存在感と苦味が効いてるけど後味さっぱりで、何杯でもいける系のアルト。名前も赤富士ってかっこいいよね。全国のビールを出し続けてきた人が「自分ならこう造る」って形にした醸造所だから、どのビールもビアバー店主としての舌が反映されてる感じがするよ。