松本ブルワリー

松本ブルワリー、2016年創業でもう松本の街に欠かせない存在になってる。

代表の林幸一さん、もともとバーテンダーでさ、1997年に英国大使館のカクテルコンペティションで優勝してるくらいの腕前なんだよ。その林さんが2014年に「ビアフェス信州」ってクラフトビールフェスを松本で開いたら、お客さんに「松本産のビールはないの？」って聞かれまくったらしい。

まさにそれ。そこから仲間と一緒に国内外50ヶ所以上の醸造所を視察して、アメリカ・シカゴのABT社製の醸造設備を日本で初めて導入したんだ。醸造アドバイザーにはマディソンの「グレートデーン」を経営するロバート・ロブレグリオさんを迎えてる。

勝山拓海さん。志賀高原ビールとオラホビールで修業して、2019年のインターナショナル・ビアカップでアメリカンIPAの金メダルを獲ってる実力者だよ。

「Awesome! Pale Ale」はフルーティなアロマが華やかだし、「Castle Stout」は松本城にちなんだ名前。あと松本山雅FCとコラボした「GOLAZO Session IPA」なんてのもあるよ。ビールの7割が松本市内で消費されてるっていうから、地元に相当愛されてるんだよね。

これがさ、ニューヨークのOther Half Brewingとコラボした「Dumpling」ってHazy IPAを1樽限定で出したり、スコットランド伝統の「OLD SHILLING Scottish Heavy」を発表したり、攻めまくってるんだよ。