マツモトガクトブルーイング

松本のホテルブエナビスタって知ってる？ あの地下にさ、元ディスコだったスペースを改装してブルワリーにしちゃったところがあるんだよ。マツモトガクトブルーイング。

もともとアルピコホールディングスが2020年に社内公募で新規事業を募って、そこから生まれたプロジェクトなんだよ。プロジェクトリーダーの中島さんって人が『この2年で一生分のビールを飲んだ』って言ってて、ゼロから本気で学んで事業化したんだよね。

そう。で、醸造指導にはAUGUST BEERから来たジュリアンさんっていうブルワーがついてる。2024年5月に初仕込みしたのがNEIPAで、72キロの麦芽を5回に分けてタンクに入れるところから始まったんだ。

松本市って『岳都・楽都・学都』の3つのガクトを掲げてるんだけど、それにちなんで岳都LAGER、楽都IPA、学都WEIZENの3本柱。楽都IPAはグレープフルーツみたいなシトラス香としっかりした苦みのバランスがいいし、学都WEIZENはバナナっぽいフルーティーな香りが特徴的。

しかもこれがさ、ちゃんと結果出してて。JGBA 2025で学都CHOCOLATE STOUTが銀賞、楽都IPAが銅賞。さらに2026年では楽都IPAが銀賞に上がって、楽都GOLDEN ALEも銅賞。着実にレベル上げてきてるんだよ。

カカオニブとココアパウダーをがっつり使った季節限定の黒ビールでね、ビターチョコ系の味わい。あと楽都GOLDEN ALEっていう新しいラインナップも出てきて、県外のビールイベントにも出店を始めてる。松本から外に打って出始めてるよ。