ファーイーストブルーイング

山梨の小菅村にある「ファーイーストブルーイング源流醸造所」、ここがさ、ロケーションからして規格外なんだよ。人口700人、面積の95%が森林、多摩川の源流域。北ヨーロッパみたいな冷涼な気候で、ビール醸造にぴったりの環境なんだ。

しかも創業者の山田司朗さん、元々はIT企業やベンチャーキャピタルでキャリア積んでた人で、ケンブリッジ大学でMBAまで取ってるんだよ。ヨーロッパ暮らしの中でビールの歴史と多様性にハマって、2011年に起業したんだ。

最初は渋谷に本社があったんだけど、2017年に小菅村に自社醸造所を建てて、2020年には本社ごと村に移転しちゃった。で、代表銘柄の「馨和 KAGUA」がすごくてさ、国産の柚子と山椒を使った和のハイアルコールエールで、Blanc、Rouge、Saisonとラインナップがある。

「Far Yeast」シリーズの「東京ホワイト」はワールドビアカップ2022でブロンズメダル獲ってるし、「東京ブロンド」もジャパンブルワーズカップで上位入賞してる。あと「Off Trail」っていう木樽熟成のバレルエイジシリーズもあって、ワイルドイーストを使った実験的なビールにも挑戦してるんだよ。

地域との結びつきもすごくて、「山梨応援プロジェクト」で県内の桃やぶどうを使ったビールを造ったり、瓶・缶内二次発酵製法にこだわって品質を追求してる。

しかもさ、まさに明日3月28日に「THE FAR YEAST Beer Adventure」っていう新施設がグランドオープンするんだよ。16タップのセルフサーブに地元食材の料理、ホップや麦の収穫体験までできる。dancyu祭2026では東武鉄道コラボの「スペーシア Xブロンド」も生提供するらしい。