ゴウラブリュワリーパブリックハウス
- 住所
- 神奈川県足柄下郡箱根町湯本740
- エリア
- 神奈川 足柄下郡箱根町
ゴウラブリュワリーパブリックハウスってどんなブルワリー？
ホップ兄箱根で唯一のブルワリー、ゴウラブリュワリーの話しようよ。ここさ、あの世界的シェフNOBU——松久信幸さんがプロデュースに関わってるんだよ
麦ちゃんえっ！NOBUって、あのNOBU!? ハリウッドセレブ御用達の？
ホップ兄そう。もともと新潟の北越酒造で造ってた「NOBU BEER」のレシピを受け継いで、箱根で進化させたのが始まりなんだよ。醸造担当の柏田竜也さんは元料理人で、醸造は未経験からのスタートだったんだけど、初年度の2018年にいきなりインターナショナル・ビアカップで金賞獲っちゃった
麦ちゃんなにそれ！未経験から金賞って…。どのビールで？
ホップ兄「HAKONE KOHAKU（琥珀）」っていうウィートビアで、コリアンダーが香るフルーティな一杯。他にも「漆（Urushi）」っていうジャパニーズブロンドエールがあって、これが料理との調和を徹底的に考えた設計なんだよ。柏田さんは料理人出身だからこそ「ビール単体じゃなくて食卓で完成する味」を目指してる
麦ちゃんへぇ〜！料理人がビールを造るとそういう発想になるんだ。お店自体も気になる！
ホップ兄建物がまたすごくてさ、建築家の中村拓志さんの設計で、真っ赤な外観の一軒家。店の中央にドーンと立ってる柱は、箱根神社の境内で倒れた樹齢185年の杉の木なんだよ
麦ちゃんえっ、ご神木が柱に…！箱根の歴史がそのまま醸造所に生きてるんだ
ホップ兄最近だと「PLANNED CHANCE」っていう6種ホップを使ったDDH IPAも出してて、柑橘とベリーが弾けるジューシーな仕上がりらしい。どんどん攻めてるよね
麦ちゃん箱根湯本駅からシャトルバスも出てるんでしょ？温泉帰りにクラフトビール、最高じゃん。行きたい！
代表銘柄: HAKONE KOHAKU（琥珀）漆（Urushi）Rising Sun IPAPLANNED CHANCE
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