秩父麦酒

秩父麦酒の話、させてくれる？ここの代表の丹広大さんのストーリーがもう映画みたいでさ。

北海道函館出身で、前職はなんと崖崩れの復旧工事の現場監督。法学部で法社会学も学んでる。で、医師の奥さんがへき地医療をやりたいってことで、2014年の冬に秩父に移住したんだよ。

これがさ、引っ越した直後に観測史上最大の大雪が来て。丹さん、ひたすら地域の雪かきを手伝ったんだよね。そしたら地元の人に信頼されて畑を任されて、農業を始めた。そこから中山間地域の農家の厳しい現実を見て、農産物に付加価値をつけたいって考えるようになって。

しかも秩父の日本酒蔵に眠ってた未使用の醸造設備を見つけて、『この町の酒文化を絶やしたくない』って2017年に創業。会社名が『ベア・ミート・ビア』で、銘柄も全部クマの名前なんだ。波乗りくまIPAはウエストコーストスタイルですっきりクリアな苦味、シロクマHazy IPAはシトラ、ギャラクシー、モザイク、シムコーをガッツリ使ったジューシー系。

他にも黒熊のスタウトとか華熊アメリカンペールエールとか金熊のピルスナーもある。丹さんが面白いのは、『ガチのビールファンがグイグイ飲むIPAより、ビールをあまり飲んだことない人でも楽しめるもの』を目指してるとこなんだよ。

地域との関わりもすごくてさ。山のエキスパートと協力してクロモジ、タンポポ、山椒とか秩父の山の素材をビールに活用してるし、桑の実、梅、イチゴ、ブルーベリーなんかも地元農家から市場価格で買い取るフェアトレード方式。両神山から流れる吉田川の水を仕込み水にしてるんだ。