U.B.P Brewery

U.B.P Brewery、正式名称はUrawa Beer Projectね。代表の小林健太さんが筋金入りの浦和レッズサポーターで、会社辞めて私財投じて始めたブルワリーなんだよ。

海外遠征でパブに行くうちにクラフトビール文化に魅了されてさ、「ビール片手にフットボール観戦」を日本でやりたいって。2015年に北浦和でBEER HUNTING URAWAを開いて、2019年にBEERNOVA URAWA、U.B.Pは3号店。さいたま市初のビール醸造所なんだよ。

醸造責任者は鰐川崇さん。宮崎ひでじビールで5年、宇佐美麦酒製造で醸造責任者やってた実力派。仕込み釜500リットル、1,000リットルタンク6基で、埼玉でも5本の指に入る規模だよ。

3つのシリーズがあってさ、「Ultras」は流行を取り入れた攻めのビール、スムージーサワーとかフルーツ大量使用系。「Base」は地域の農産物を使った日常に寄り添うやつ。そして「Proud」は元日本代表の鈴木啓太さんとも連携した『誇り高きサッカーのまちのビール』。

定番は置かずに限定ビール中心の展開で、タップルームから醸造設備が見えて、モニターで浦和レッズの試合流してる。浦和駅西口から徒歩5分のホテル1階だから、試合前後にふらっと寄れるんだよね。