凪の音ブルーイング、限定醸造『SHIRANUI 2026』を再仕込み
宮崎県串間市の凪の音ブルーイングは、限定醸造ビール『SHIRANUI 2026』の再仕込みを案内した。完熟不知火とレモングラスを使い、瓶内二次発酵で仕上げる一本で、完成は7月中旬頃を予定している。
ホップ兄今日は宮崎の凪の音ブルーイングの話題なんだよ。限定醸造『SHIRANUI 2026』をもう一度仕込むんだって。
麦ちゃんえっ、再仕込み決定ってこと！？そんなに反響あったの？
ホップ兄そうそう、前回の反応を受けて再仕込みするらしくて、完成は7月中旬ごろを見込んでるんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！でもそのSHIRANUI 2026って、どんなビールなの？
ホップ兄スタイルで言うとフルーツビール寄りで、瓶内二次発酵仕上げ。串間市都井地区の完熟不知火と、ほんわか農園さんのレモングラスを使うんだよ。
麦ちゃんなにそれ！瓶内二次発酵って、ビールが瓶の中でこっそり修行してる感じ？
ホップ兄だいぶ近いよ。瓶の中で酵母がもうひと働きして、泡や香りを整えるから、繊細な泡立ちになりやすいんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかも不知火の選別に皮むき、果皮まで使うって…手間の総合格闘技じゃん！
ホップ兄まさにそれで、仕込みの都合もあって一度に量を作りにくいし、今回は前回の半分くらいの少量仕込みらしいんだよね。
麦ちゃん待ってる人の『もう飲めないの？』に応えてくれるなんて、なんか造り手のやさしさまで沁みるね…。
ホップ兄しかも旧やまびこ保育園跡の小さな醸造所が、地元の柑橘とハーブでここまで表現するのがいい。これは土地性のある一本として絶対飲みたいよ。
麦ちゃんわたしも飲みたい！7月中旬になったら、今すぐ飲みたいをちゃんと実行しに行こ！
宮崎県串間市の凪の音ブルーイングが、限定醸造ビール『SHIRANUI 2026』の再仕込みを発表した。投稿では、前回の反響を受けて再度仕込みを行うこと、そして完成は7月中旬頃を見込んでいることが伝えられている。
今回の仕込みでは、串間市都井地区・石上農園さんの完熟不知火、ほんわか農園さんのレモングラス、そして瓶内二次発酵による繊細な味わいが軸になる。もともとこのビールは、仕込みのスケジュール上、一度に十分な量を作るのが難しく、不知火の選別や皮むき、果皮の使用まで含めて手間のかかる製法で造られている。今回も前回のおよそ半分程度の少量仕込みになるという。
それでも再仕込みに踏み切った背景には、「もう手に入らないのか」「次の仕込みはあるのか」といった問い合わせが寄せられたことがある。楽しみに待つ飲み手に少しでも届けたい、という造り手の意志がにじむ内容だ。
凪の音ブルーイングは、宮崎県串間市大平の旧やまびこ保育園跡を活用した小さな醸造所。手仕事を大切にしながら、瓶内二次発酵のクラフトビールを醸している。地域の柑橘とハーブを生かした『SHIRANUI 2026』は、このブルワリーらしい土地性のある一本として、改めて注目を集めそうだ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は宮崎の凪の音ブルーイングの話題なんだよ。限定醸造『SHIRANUI 2026』をもう一度仕込むんだって。
麦ちゃんえっ、再仕込み決定ってこと！？そんなに反響あったの？
ホップ兄そうそう、前回の反応を受けて再仕込みするらしくて、完成は7月中旬ごろを見込んでるんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！でもそのSHIRANUI 2026って、どんなビールなの？
ホップ兄スタイルで言うとフルーツビール寄りで、瓶内二次発酵仕上げ。串間市都井地区の完熟不知火と、ほんわか農園さんのレモングラスを使うんだよ。
麦ちゃんなにそれ！瓶内二次発酵って、ビールが瓶の中でこっそり修行してる感じ？
ホップ兄だいぶ近いよ。瓶の中で酵母がもうひと働きして、泡や香りを整えるから、繊細な泡立ちになりやすいんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかも不知火の選別に皮むき、果皮まで使うって…手間の総合格闘技じゃん！
ホップ兄まさにそれで、仕込みの都合もあって一度に量を作りにくいし、今回は前回の半分くらいの少量仕込みらしいんだよね。
麦ちゃん待ってる人の『もう飲めないの？』に応えてくれるなんて、なんか造り手のやさしさまで沁みるね…。
ホップ兄しかも旧やまびこ保育園跡の小さな醸造所が、地元の柑橘とハーブでここまで表現するのがいい。これは土地性のある一本として絶対飲みたいよ。
麦ちゃんわたしも飲みたい！7月中旬になったら、今すぐ飲みたいをちゃんと実行しに行こ！
