埼玉県富士見市のブリューパブ「SHIKI BEER」が、InstagramでYELLOWの仕上がりを伝えた。投稿では「自家栽培フレッシュホップ使用のYELLOW。出来上がってます。そろそろ繋ぎたいです。」としており、店で育てたホップを使った一杯が、まもなく提供段階に入る見込みだ。

SHIKI BEERは、店内で造ったビールをそのまま楽しめるブリューパブ。造り手の顔が見える近さに加え、地域に根ざした空気感もこの店の持ち味だ。今回のYELLOWは、そうした店の個性がもっとも分かりやすく表れたビールと言える。自家栽培のフレッシュホップを使うことで、摘みたてならではの香りや青々しさ、みずみずしい苦味が期待できる。

投稿ではスタイルや度数の詳細までは触れられていないが、完成済みで、あとはタップにつなぐ段階に入っていることが読み取れる。ブリューパブならではの「育てるところから飲むところまで」がつながる一本として、ホップのニュアンスを確かめたい人には気になるニュースだ。店舗はみずほ台駅エリアにあり、日常使いしやすいローカルブルワリーとしても立ち寄りやすい。