SHIKI BEERは投稿で、悪天候でも通常営業を続けると案内した。あわせて、この日のフードとして「タラのサフランクリーム煮」を紹介し、ペアリング候補に自家醸造の「KURENAI」を挙げている。雨模様の日でも、ビールと料理を楽しむ目的がきちんと用意されているのが伝わる内容だ。

KURENAIはSHIKI BEERのIPAとして知られる一杯。ビール情報では、ケントゴールディングスを使ったシングルホップのIPAで、フローラルな香りと穏やかな苦味が持ち味とされる。クリームのコクをまとったタラ料理に、香りの輪郭と苦味の締まりを添えやすい組み合わせだ。

店舗は埼玉県富士見市東みずほ台1-2-8 セルテスみずほ103にあるブリューパブ。自家醸造のビールをその場で楽しめるだけでなく、料理との相性まで含めて提案している点が魅力で、日常使いしやすい一軒としても覚えておきたい。天気が崩れた日こそ、こうした一皿と一杯の提案がよく映える。