風乗りメリー、Brasserie Knot『RIVER』開栓 肉のぬか漬け新作も
六本木のビアパブ「風乗りメリー」がInstagramで、肉のぬか漬け新作「ぬか漬けチキンウイング」と、最近開栓したBrasserie Knot「RIVER」を紹介。羊肩肉やさごちのカレーも並び、発酵とクラフトビールを軸にした一軒らしさが際立つ。
ホップ兄六本木の地下で、風乗りメリーの新作がかなり面白いんだよ。肉のぬか漬け新作と、Brasserie KnotのRIVERが同時に来てて、発酵好きには事件だよね。
麦ちゃんえっ！ 肉のぬか漬けって野菜だけじゃないの？ 手羽先まで漬けるなんて、ぬか床が急に仕事できすぎじゃない？
ホップ兄これがさ、ぬか漬けチキンウイングは意外と優しめらしいんだよ。唐揚げの香ばしさに、じんわり旨味と発酵感が乗るタイプで、攻めてるのにちゃんと食べやすい。
麦ちゃんへぇ〜！ 発酵の追い打ちって感じだね。でも一緒に飲むなら、どんなビールが合うの？
ホップ兄最近開栓したのが、Brasserie KnotのRIVER。スタイルはセゾンで、乾いた飲み口と爽快感があるから、揚げ物もスパイスもすっと流してくれるんだよね。
麦ちゃんちょっと待って、セゾンって何？ 名前はかわいいのに、急に玄人ワード出してきた！
ホップ兄セゾンはね、夏向きの農家ビールみたいな系譜なんだよ。軽やかでキレがあって、ときどき酵母由来のスパイシーさも出るから、料理の邪魔をせずに会話だけ上手い。
麦ちゃんなるほど、飲み会の名脇役みたいなビールか！ しかも風乗りメリーって、羊料理とかカレーも強いんでしょ？
ホップ兄そうそう、仔羊肩肉ピーマンカレーに手羽元厚揚げカレー、さごちカレーまで並ぶんだよ。常時12〜14種の樽生があって、発酵とスパイスを行き来できるのがこの店の真骨頂。
麦ちゃんうわあ、六本木の地下1階でそんな冒険できるの最高じゃん。ひとりでも入りやすいなら、RIVER飲みながらチキンウイングつまんで、最後にカレーで締めたい！
ホップ兄その流れ、店主お気に入りの暁ソーダ割まで入れたら完璧だよね。ビールから発酵つまみ、最後はスパイス、もう口が完全に風乗りメリー行きだよ。
麦ちゃん決まり！ 今すぐ飲みに行きたい。RIVERのキレとぬか漬けチキンウイングの旨味、想像だけでお腹もグラスも空いちゃった！
東京・六本木の地下1階にある「風乗りメリー」は、樽生クラフトビールを中心に、スパイスや発酵食品を使った料理を合わせるビアパブ。常時12-14種ほどの樽生をそろえ、羊料理とカレーに強いのが特徴だ。カウンター席もあり、ひとりでも入りやすい構成になっている。
8月5日のInstagram投稿では、肉のぬか漬けの新作として「ぬか漬けチキンウイング」を紹介している。手羽先の唐揚げをぬかに合わせた一皿で、「意外と優しめな仕上がり」としつつ、じんわりした旨味と発酵感が出ているという。合わせる酒としては、店主お気に入りの米焼酎「暁」のソーダ割も挙げられていた。
ビール面では、最近開栓した一本としてBrasserie KnotのRIVERが登場。セゾンらしい乾いた飲み口と爽快感が持ち味で、ぬか漬け由来の発酵感ともつなげやすい。食中酒として、揚げ物やスパイス料理の間をきれいに流してくれそうだ。
この日のカレーは「仔羊肩肉ピーマンカレー」「手羽元厚揚げカレー」「さごちカレー」。羊、スパイス、発酵を行き来しながら、ビールと料理の両方を主役に置く店の方向性がよく伝わる投稿だった。六本木で、食事とクラフトビールを一緒に楽しみたい日に向く一軒だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄六本木の地下で、風乗りメリーの新作がかなり面白いんだよ。肉のぬか漬け新作と、Brasserie KnotのRIVERが同時に来てて、発酵好きには事件だよね。
麦ちゃんえっ！ 肉のぬか漬けって野菜だけじゃないの？ 手羽先まで漬けるなんて、ぬか床が急に仕事できすぎじゃない？
ホップ兄これがさ、ぬか漬けチキンウイングは意外と優しめらしいんだよ。唐揚げの香ばしさに、じんわり旨味と発酵感が乗るタイプで、攻めてるのにちゃんと食べやすい。
麦ちゃんへぇ〜！ 発酵の追い打ちって感じだね。でも一緒に飲むなら、どんなビールが合うの？
ホップ兄最近開栓したのが、Brasserie KnotのRIVER。スタイルはセゾンで、乾いた飲み口と爽快感があるから、揚げ物もスパイスもすっと流してくれるんだよね。
麦ちゃんちょっと待って、セゾンって何？ 名前はかわいいのに、急に玄人ワード出してきた！
ホップ兄セゾンはね、夏向きの農家ビールみたいな系譜なんだよ。軽やかでキレがあって、ときどき酵母由来のスパイシーさも出るから、料理の邪魔をせずに会話だけ上手い。
麦ちゃんなるほど、飲み会の名脇役みたいなビールか！ しかも風乗りメリーって、羊料理とかカレーも強いんでしょ？
ホップ兄そうそう、仔羊肩肉ピーマンカレーに手羽元厚揚げカレー、さごちカレーまで並ぶんだよ。常時12〜14種の樽生があって、発酵とスパイスを行き来できるのがこの店の真骨頂。
麦ちゃんうわあ、六本木の地下1階でそんな冒険できるの最高じゃん。ひとりでも入りやすいなら、RIVER飲みながらチキンウイングつまんで、最後にカレーで締めたい！
ホップ兄その流れ、店主お気に入りの暁ソーダ割まで入れたら完璧だよね。ビールから発酵つまみ、最後はスパイス、もう口が完全に風乗りメリー行きだよ。
麦ちゃん決まり！ 今すぐ飲みに行きたい。RIVERのキレとぬか漬けチキンウイングの旨味、想像だけでお腹もグラスも空いちゃった！
