ファーイーストブルーイング、季節限定『Sumomo Salty Sour』向けに大石早生を収穫
山梨・小菅村のファーイーストブルーイングが、季節限定ビール『Sumomo Salty Sour』に使うすももの収穫を公開した。今年は笛吹市の菊島西洋堂東支店で大石早生を収穫し、お盆前のリリースを予定している。
ホップ兄今日は山梨のファーイーストブルーイングが、季節限定の『Sumomo Salty Sour』に使うすもも収穫を公開した話なんだよ。
麦ちゃんえっ！ビールのために果物を収穫するところまで見せてくれるの、季節限定の本気って感じ！
ホップ兄しかも使うのは笛吹市の菊島西洋堂東支店で採れた大石早生のすももで、今年は昨年のソルダムから切り替えたんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ソルダムから切り替えって、味も変わるの？ 私、すもも界の事情にまだ弱いから、品種チェンジの重みがわからない！
ホップ兄けっこう大きいよ。大石早生は完熟すると大粒で果汁感が強くて、濃厚な甘さが出やすいから、今年はかなりジューシー寄りになりそうなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかも実がハート形に見えたって、もう恋するすももじゃん。飲む前からかわいすぎる！
ホップ兄で、このビールのスタイルはゴーゼ系。つまり軽やかな塩サワーで、すももの酸味をふわっと持ち上げる設計なんだよね。
麦ちゃんゴーゼ！？急に呪文きた！ しょっぱ酸っぱい世界って、私の脳みそが追いつかないんだけど！？
ホップ兄ざっくり言うと、レモンにひとつまみ塩をかけると味が締まる感じ。それをビールでやるから、果実の輪郭がくっきりするんだよ。
麦ちゃんなるほど！ファーイーストブルーイングの『Brewed with Yamanashi』って、山梨の素材をちゃんと主役にする山梨愛の一杯なんだね！
ホップ兄しかも収穫後すぐ仕込みに入って、お盆前リリース予定。小菅村の源流醸造所から届く今年の夏便り、これは追いかけたいよね。
麦ちゃんもう決まり！『Far Yeast Sumomo Salty Sour』、見かけたら即いく。今すぐ飲みたいし、乾杯しながらハートのすもも探したい！
山梨・小菅村に拠点を置くファーイーストブルーイングが、季節限定の『Far Yeast Sumomo Salty Sour』に向けた収穫の様子をInstagramで公開した。同社は山梨の素材を生かす「Brewed with Yamanashi」の取り組みを続けており、今回も県内のすももを主役にした仕込みが進む。
投稿によると、収穫先は笛吹市のすもも農家「菊島西洋堂東支店」。今年は『大石早生（おおいしわせ）』を使い、昨年のソルダムから品種を切り替えた。実はすでに完熟状態で、大粒ならではの果汁感と濃厚な甘さが印象的だったという。投稿では、実がハート形に見える様子も伝えられている。
『Sumomo Salty Sour』は、ファーイーストブルーイングが毎年展開している果実系の限定醸造だ。すももの酸味を生かしながら、ゴーゼらしい軽やかな飲み口につなげる設計が特徴で、山梨の果樹とビールの相性をわかりやすく伝えるシリーズとして定着している。
今回の投稿では、収穫後すぐに製造工程へ入ることも明かされており、リリース時期は「お盆前」を予定している。小菅村の源流醸造所から、今年の山梨のすももがどのような一杯になるのか注目したい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は山梨のファーイーストブルーイングが、季節限定の『Sumomo Salty Sour』に使うすもも収穫を公開した話なんだよ。
麦ちゃんえっ！ビールのために果物を収穫するところまで見せてくれるの、季節限定の本気って感じ！
ホップ兄しかも使うのは笛吹市の菊島西洋堂東支店で採れた大石早生のすももで、今年は昨年のソルダムから切り替えたんだよね。
麦ちゃんなにそれ！ソルダムから切り替えって、味も変わるの？ 私、すもも界の事情にまだ弱いから、品種チェンジの重みがわからない！
ホップ兄けっこう大きいよ。大石早生は完熟すると大粒で果汁感が強くて、濃厚な甘さが出やすいから、今年はかなりジューシー寄りになりそうなんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかも実がハート形に見えたって、もう恋するすももじゃん。飲む前からかわいすぎる！
ホップ兄で、このビールのスタイルはゴーゼ系。つまり軽やかな塩サワーで、すももの酸味をふわっと持ち上げる設計なんだよね。
麦ちゃんゴーゼ！？急に呪文きた！ しょっぱ酸っぱい世界って、私の脳みそが追いつかないんだけど！？
ホップ兄ざっくり言うと、レモンにひとつまみ塩をかけると味が締まる感じ。それをビールでやるから、果実の輪郭がくっきりするんだよ。
麦ちゃんなるほど！ファーイーストブルーイングの『Brewed with Yamanashi』って、山梨の素材をちゃんと主役にする山梨愛の一杯なんだね！
ホップ兄しかも収穫後すぐ仕込みに入って、お盆前リリース予定。小菅村の源流醸造所から届く今年の夏便り、これは追いかけたいよね。
麦ちゃんもう決まり！『Far Yeast Sumomo Salty Sour』、見かけたら即いく。今すぐ飲みたいし、乾杯しながらハートのすもも探したい！
