大阪・PEDROLINOで無花果のナポリ風タコスと2種の樽生を提供
大阪・安堂寺町のPEDROLINO（ペドロリーノ）が、旬の無花果を使った「ナポリ×無花果のタコス」を紹介。樽生には門司港ビールのギラヴァイツェンと、Anglo Japanese BrewingのDry Hopped Foeder Saison Vintage2023が並びました。
ホップ兄今日は大阪・安堂寺町のPEDROLINOで出た 無花果タコス の話をしたいんだよ、ナポリ風ジェノベーゼを抱えたIta-Mexで、組み合わせからしてもう気になるやつなんだ。
麦ちゃんえっ！ ナポリ×無花果 って情報量多すぎない？ タコスなのにイタリアも来るの、口の中が国際会議だよ！
ホップ兄これがさ、PEDROLINOはビールと食事を一緒に楽しめるビアパブで、今回の主役は ナポリ風ジェノベーゼ なんだよね。バジルじゃなくて、玉ねぎを飴色まで炒めて牛や豚と煮込むタイプなんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも ジェノベーゼなのに バジルじゃないの!? 名前だけ聞くと緑のソースを想像してた私、完全に置いてかれた〜！
ホップ兄そこが面白いんだよね、今回は熟した無花果の甘みとバルサミコが重なって、しかも 自家製コーントルティーヤ で包むから、王道カルニタスを別世界に連れていく感じなんだ。
麦ちゃんなにそれ！ 甘じょっぱタコス ってこと？ しかもライムやアボカドの代わりに無花果とバルサミコって、急におしゃれ偏差値が高すぎるよ！
ホップ兄さらに樽生がいいんだよ、この日のOn Tapは門司港ビールの ギラヴァイツェン と、Anglo Japanese BrewingのDry Hopped Foeder Saison Vintage2023の2種だったんだ。
麦ちゃん待って、フーダーセゾン ってなにそれ！ 強そうな必殺技みたいな名前で、メニュー見たら私はたぶん一回ひるむ！
ホップ兄フーダーは大きな木樽のことで、木のニュアンスをまとわせたセゾンって考えるとわかりやすいよ。そこにドライホップで香りを足した 樽熟成のセゾン だから、果実感のある料理にも寄り添えるんだよね。
麦ちゃんなるほど！ じゃあバナナっぽいニュアンスもあるヴァイツェンと、香り高いセゾンで 飲み比べしたい し、その無花果タコスも絶対合わせたい！ 今すぐPEDROLINO行こ！
大阪・安堂寺町のPEDROLINO（ペドロリーノ）は、イタリア料理の要素をベースにしながら、ビールと食事を一緒に楽しめるビアパブ。今回のInstagram投稿では、旬の無花果を主役にした「ナポリ×無花果のタコス」を打ち出している。
このタコスは、ナポリ風ジェノベーゼにフレッシュな無花果を合わせた一皿。ここでいうジェノベーゼはバジルを使わず、玉ねぎを飴色になるまで炒めて牛や豚と煮込むタイプで、熟した果実の甘みとバルサミコソースがそこに重なる。生地は自家製のコーントルティーヤ。王道のカルニタス、アボカド、ライムを、ジェノベーゼ、無花果、バルサミコに置き換えた構成で、店が掲げるIta-Mexらしさがはっきり出ている。
この日のOn Tapは2種。
- ギラヴァイツェン（門司港ビール / 福岡）New!!、ABV 5.0%
- Dry Hopped Foeder Saison Vintage2023（Anglo Japanese Brewing / 長野）
タコスの存在感が強いぶん、樽生の顔ぶれも個性が立つ。果実のニュアンスを持つ料理に、ヴァイツェンとフーダーエイジド・セゾンを合わせられるのは、ビアパブとしてのPEDROLINOならではの楽しみ方だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は大阪・安堂寺町のPEDROLINOで出た 無花果タコス の話をしたいんだよ、ナポリ風ジェノベーゼを抱えたIta-Mexで、組み合わせからしてもう気になるやつなんだ。
麦ちゃんえっ！ ナポリ×無花果 って情報量多すぎない？ タコスなのにイタリアも来るの、口の中が国際会議だよ！
ホップ兄これがさ、PEDROLINOはビールと食事を一緒に楽しめるビアパブで、今回の主役は ナポリ風ジェノベーゼ なんだよね。バジルじゃなくて、玉ねぎを飴色まで炒めて牛や豚と煮込むタイプなんだ。
麦ちゃんへぇ〜！ でも ジェノベーゼなのに バジルじゃないの!? 名前だけ聞くと緑のソースを想像してた私、完全に置いてかれた〜！
ホップ兄そこが面白いんだよね、今回は熟した無花果の甘みとバルサミコが重なって、しかも 自家製コーントルティーヤ で包むから、王道カルニタスを別世界に連れていく感じなんだ。
麦ちゃんなにそれ！ 甘じょっぱタコス ってこと？ しかもライムやアボカドの代わりに無花果とバルサミコって、急におしゃれ偏差値が高すぎるよ！
ホップ兄さらに樽生がいいんだよ、この日のOn Tapは門司港ビールの ギラヴァイツェン と、Anglo Japanese BrewingのDry Hopped Foeder Saison Vintage2023の2種だったんだ。
麦ちゃん待って、フーダーセゾン ってなにそれ！ 強そうな必殺技みたいな名前で、メニュー見たら私はたぶん一回ひるむ！
ホップ兄フーダーは大きな木樽のことで、木のニュアンスをまとわせたセゾンって考えるとわかりやすいよ。そこにドライホップで香りを足した 樽熟成のセゾン だから、果実感のある料理にも寄り添えるんだよね。
麦ちゃんなるほど！ じゃあバナナっぽいニュアンスもあるヴァイツェンと、香り高いセゾンで 飲み比べしたい し、その無花果タコスも絶対合わせたい！ 今すぐPEDROLINO行こ！
