まめまめびーるが「嗚呼、醗酵。」を案内 小豆島産米と麹の11％酒イーストエール
小豆島・坂手のブリューパブ「まめまめびーる」が、自社醸造の「嗚呼、醗酵。」をInstagramで案内した。島のお米と麹を使い、清酒酵母で仕込んだアルコール11％の一本で、店頭販売は6月13日以降に始まる。
ホップ兄今日は小豆島のまめまめびーるから、「嗚呼、醗酵。」って一本を紹介したいんだよ。
麦ちゃんえっ、その名前だけでも気になる！ まめまめびーるって、どんなブルワリーなの？
ホップ兄坂手港から徒歩10分くらいの高台にあるブリューパブで、島の空気ごと味わえそうな 小豆島の醸造所併設店 なんだよね。
麦ちゃん景色までおつまみじゃん！ で、そのビールは普通のIPAじゃなくて 酒イーストエール なんでしょ？
ホップ兄そう、それが面白くてさ、島のお米と麹を使って 清酒酵母で仕込む から、ビールなのに日本酒っぽい輪郭も出るんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、麹に清酒酵母ってもう理科室！ 日本酒っぽい輪郭 って、つまりどういうこと？
ホップ兄香りや口当たりに米のやわらかさが出て、発酵の重なりもきれいなんだよね。ざっくり言うと やわらかく奥行きがある 感じかな。
麦ちゃんへぇ〜！ でも聞いてびっくりしたんだけど、アルコール11％ はかなり本気じゃない！？
ホップ兄本気だよね。派手なホップ爆弾じゃなくて、素材の組み立てをじっくり楽しむタイプで、名前も発酵がうまくいった時の 安堵のひとこと から来てるんだよ。
麦ちゃんその由来を聞くと急に愛おしい…！ しかも6月13日以降に店頭販売なら、坂手で飲みたい一本 すぎるよ。
ホップ兄店内カウンターで島の料理と合わせたら絶対いいよね。もう 米と麹の余韻 を想像しただけで喉が鳴るんだよ。
麦ちゃん決まり！ 小豆島で「嗚呼、醗酵。」を飲んで、2人で ああ発酵って言いたい ！
まめまめびーるで「嗚呼、醗酵。」を案内
小豆島町坂手にあるブリューパブ「まめまめびーる」が、Instagramで自社醸造のビール「嗚呼、醗酵。」を紹介した。投稿では、店頭での販売を6月13日以降に始めることも案内している。
「嗚呼、醗酵。」は、島のお米と麹を使い、清酒酵母で仕込む酒イーストエール。アルコール度数は11％で、ビールでありながら日本酒を思わせる輪郭を持つのが特徴だ。名前は、発酵が順調に進んだ時の安堵の声から付けられた銘柄として知られている。
まめまめびーるは、坂手港から徒歩10分ほどの高台にある醸造所併設のブリューパブ。店内カウンターでビールを楽しめるほか、島の素材を生かした飲食とあわせて味わえる。土地の米、麹、酵母をつないだ一本を、その場で飲めるのがこの店ならではの魅力だ。派手さよりも、仕込みの背景や素材の組み立てをじっくり味わいたい人に向くビールといえる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は小豆島のまめまめびーるから、「嗚呼、醗酵。」って一本を紹介したいんだよ。
麦ちゃんえっ、その名前だけでも気になる！ まめまめびーるって、どんなブルワリーなの？
ホップ兄坂手港から徒歩10分くらいの高台にあるブリューパブで、島の空気ごと味わえそうな 小豆島の醸造所併設店 なんだよね。
麦ちゃん景色までおつまみじゃん！ で、そのビールは普通のIPAじゃなくて 酒イーストエール なんでしょ？
ホップ兄そう、それが面白くてさ、島のお米と麹を使って 清酒酵母で仕込む から、ビールなのに日本酒っぽい輪郭も出るんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、麹に清酒酵母ってもう理科室！ 日本酒っぽい輪郭 って、つまりどういうこと？
ホップ兄香りや口当たりに米のやわらかさが出て、発酵の重なりもきれいなんだよね。ざっくり言うと やわらかく奥行きがある 感じかな。
麦ちゃんへぇ〜！ でも聞いてびっくりしたんだけど、アルコール11％ はかなり本気じゃない！？
ホップ兄本気だよね。派手なホップ爆弾じゃなくて、素材の組み立てをじっくり楽しむタイプで、名前も発酵がうまくいった時の 安堵のひとこと から来てるんだよ。
麦ちゃんその由来を聞くと急に愛おしい…！ しかも6月13日以降に店頭販売なら、坂手で飲みたい一本 すぎるよ。
ホップ兄店内カウンターで島の料理と合わせたら絶対いいよね。もう 米と麹の余韻 を想像しただけで喉が鳴るんだよ。
麦ちゃん決まり！ 小豆島で「嗚呼、醗酵。」を飲んで、2人で ああ発酵って言いたい ！
