広島県三次市のヒロシマ ノウ ブルワリーが、規格外フルーツを使ったクラフトビールを紹介しました。

今回公開された投稿では、氷の中に複数のボトルを並べ、「氷の中、ぜんぶ畑。」というメッセージを掲示。果実の形や大きさなどを理由に通常の流通に乗りにくいフルーツを、ビールの原料として活用する取り組みを伝えています。投稿内では、商品名や販売開始日などの詳細は明らかにされていません。

ヒロシマ ノウ ブルワリーは、広島県三次市吉舎町で農業法人が営むブルワリーです。自ら農園を運営し、ホップをはじめとする原料の栽培から醸造、瓶詰めまでを一気通貫で行っています。公式サイトでは「醸すまでが、農業です。」を掲げ、広島の畑の素材を瓶の中に届けるものづくりを紹介しています。

三次市吉舎町は、三本の大きな川が流れる盆地で、霧が深く、昼夜の寒暖差が大きい地域です。公式サイトによると、こうした環境が果物や野菜の糖度を高めるとされ、地域ならではの素材を生かしたビール造りにつながっています。

同ブルワリーは、2025年に「HASSAKU SAISON」でジャパン・グレートビア・アワーズ金賞を受賞。2026年には「Hazy Pione」と「シャインマスカットエール」が銅賞を受賞するなど、地域素材を取り入れたビールで評価を重ねています。規格外フルーツを使った今回のビールも、広島の農業と醸造をつなぐ一本として注目されます。販売時期や味わい、使用する果物の詳細は、今後の公式発表を確認したいところです。