東京・中央区銀座の「orca銀座醸造所」が、公式Instagram（@ginzabrewery）を更新した。投稿では営業に関する案内が発信されているが、公開情報からは特定のイベント開催日や限定ビールの販売開始日など、別途記録すべき具体的な日付は確認できない。

orca銀座醸造所は、銀座8丁目の正金ビル地下1階に位置するブルワリーレストラン。前身のバーをルーツに持ち、2015年から店内醸造を開始した。現在は「Brewin’bar」から店名を改め、銀座の水を使った自社開発のビールを提供している。

店内で造られるビールは、無濾過・無殺菌のスタイルが特徴。タップには、Ginza IPAやMonde Lager、Weizen、Rauch、Irish Stoutなど、伝統的なスタイルから個性のある一杯まで幅広いラインアップが登場する。少量仕込みならではの入れ替わりも、訪れるたびに異なるビールと出会える楽しみにつながっている。

ビールだけでなく、料理との組み合わせを重視している点もorcaの魅力だ。肉料理や前菜など、ビールの香りや苦味を引き立てるメニューをそろえ、自然派ワインも用意。銀座での食事や仕事帰りの一杯、早い時間の軽い飲みにも利用しやすい。

営業情報や当日のタップリストは変更される可能性があるため、来店前には公式Instagramまたは公式サイトで確認したい。銀座で醸造所の空気を感じながら、造りたてのクラフトビールを味わえる一軒だ。