東京・渋谷のビアパブ「taki」は、15周年イベント開催中の2026年9月10日、DD4D BREWINGとミュージシャンのScott Murphyによる限定醸造「Time After Thyme」を開栓します。

「Time After Thyme」は、スタイルがCitrus and Spice IPA、ABV 7.0%、IBU 25。河内晩柑とレモンによる爽やかな柑橘香に加え、大量に使用したシトラス系ホップ、Zumo、Columbus、Centennialがライムやグレープフルーツを思わせるアロマを引き出します。すっきりした飲み口の中に、麦とアガベ由来のほのかな甘みを感じられる仕上がりです。

Scott Murphyは、ALLiSTERやMONOEYESなどでベース・ボーカルを担当するミュージシャン。音楽活動に加えて、クラフトビールの魅力を紹介する著書『Enjoy! Craft Beer』でも知られています。DD4D BREWINGとのコラボレーションによって生まれた本作は、ビールと音楽の接点にも注目したい一杯です。

当日のタップリストには、八ヶ岳ビール TOUCHDOWNの「コーヒーラガー エチオピア浅煎りVer.」、DD4D BREWING×Scott Murphyの「Time After Thyme」、スワンレイクビールの「アンバースワンエール」の3種が登場。コーヒー豆の香ばしさを楽しめるラガー、柑橘とスパイスのIPA、モルトのコクを楽しめるアンバーエールと、方向性の異なるビールを飲み比べられます。

営業時間は17時から24時まで。フードのラストオーダーは23時、ドリンクは23時30分です。渋谷駅からほど近い桜丘町のビル3階にあるtakiで、周年イベントならではの限定ビールをじっくり味わえます。