坂道ブルイング、Our Brewingと組んだNZホップの新作『Tricerahops』を公開
東京・立川の坂道ブルイングが、福井のOur Brewingと協力したコラボレーションビール「Tricerahops」を紹介した。NZ産ホップのPeacharineとNelson Sauvin、American Citraを使った5.5%のヘイジーペールエールで、ストーンフルーツやパッションフルーツ、白ブドウの香りが特徴だ。
ホップ兄立川の坂道ブルイングの新作、『Tricerahops』がきたよ。福井のOur Brewingと組んだコラボで、NZホップ好きにはかなり刺さるやつなんだよね。
麦ちゃんえっ、Tricerahopsって名前からもう強そう！ 恐竜っぽいのに、飲んだらかわいい感じなのかな？
ホップ兄中身はNZ Hazy Pale Ale、アルコール5.5%、IBU12のやさしい設計だよ。苦すぎず、香りを前に出すタイプだから、まず鼻で楽しむビールなんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ でもIBU12って何？ 12人で飲むってことじゃないよね、さすがに違うよね！
ホップ兄そこ大事。苦味の指標で、数字が低いほど苦さはおだやかなんだよ。だから今回は、ガツンよりもジューシーで香り重視ってわけ。
麦ちゃんなるほど！ しかもPeacharineとNelson Sauvinって、名前からしてフルーツ大行進じゃない？ 桃とぶどうの香りとか、もうおいしそうすぎる！
ホップ兄その通り。ストーンフルーツと白ブドウの香りに、パッションフルーツ感まで乗るのが面白いんだよ。Citraが甘い柑橘や桃の輪郭を支えて、香りが散らからずにまとまる。
麦ちゃんなにそれ、Citraが縁の下みたいな役目なの？ 派手な主役だけじゃなくて、ちゃんと支えるホップもいるんだね。
ホップ兄そうそう。坂道ブルイングは過程を重視するブルワリーだから、素材の個性をどう引き出すかが上手いんだよね。派手技より、積み重ねでおいしくするタイプ。
麦ちゃんいいなあ、香りで勝負するビールって大人っぽい！ 立川でも福井でも、こういうコラボがあるなら今すぐ飲みに行きたくなるね。
ホップ兄じゃあ今日はもう決まりだね、ヘイジーな一杯を開けて、桃と白ブドウの香りを確かめよう。僕も麦ちゃんも、これは飲みたくなるやつだよ。
コラボで生まれたNZホップのヘイジーペールエール
東京・立川の坂道ブルイングが新しいリリースとして紹介したのは、福井のOur Brewingと協力して仕込んだ「Tricerahops」。スタイルはNZ Hazy Pale Aleで、アルコール度数は5.5%、IBUは12。新鮮なニュージーランド産ホップを軸にした、香りの立ち方に焦点を当てた1本として打ち出されている。
使われているホップはPeacharine、Nelson Sauvin、American Citra。投稿では、PeacharineとNelson Sauvinがストーンフルーツ、パッションフルーツ、白ブドウの豊かな香りを、Citraが甘い柑橘や桃のニュアンスを支えると説明されている。3種類のホップを重ねることで、ヘイジーペールエールらしいジューシーさと、輪郭のある香りのバランスを狙った設計が読み取れる。
坂道ブルイングは、公式サイトで「過程」を重視し、醸造には根気や技術、こだわりが必要だという考え方を示している立川のブルワリーだ。さらに、地元のオーガニック素材をできる限り使うことや、クラシックなスタイルから新しい表現まで幅広く取り組む姿勢も掲げている。今回のコラボレーションは、その方針がホップ選びや香りの設計と自然につながった例といえる。派手な仕掛けよりも、素材の個性をどう引き出すかに目を向けたビールとして、香り重視の飲み手にとっても気になる存在だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄立川の坂道ブルイングの新作、『Tricerahops』がきたよ。福井のOur Brewingと組んだコラボで、NZホップ好きにはかなり刺さるやつなんだよね。
麦ちゃんえっ、Tricerahopsって名前からもう強そう！ 恐竜っぽいのに、飲んだらかわいい感じなのかな？
ホップ兄中身はNZ Hazy Pale Ale、アルコール5.5%、IBU12のやさしい設計だよ。苦すぎず、香りを前に出すタイプだから、まず鼻で楽しむビールなんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ でもIBU12って何？ 12人で飲むってことじゃないよね、さすがに違うよね！
ホップ兄そこ大事。苦味の指標で、数字が低いほど苦さはおだやかなんだよ。だから今回は、ガツンよりもジューシーで香り重視ってわけ。
麦ちゃんなるほど！ しかもPeacharineとNelson Sauvinって、名前からしてフルーツ大行進じゃない？ 桃とぶどうの香りとか、もうおいしそうすぎる！
ホップ兄その通り。ストーンフルーツと白ブドウの香りに、パッションフルーツ感まで乗るのが面白いんだよ。Citraが甘い柑橘や桃の輪郭を支えて、香りが散らからずにまとまる。
麦ちゃんなにそれ、Citraが縁の下みたいな役目なの？ 派手な主役だけじゃなくて、ちゃんと支えるホップもいるんだね。
ホップ兄そうそう。坂道ブルイングは過程を重視するブルワリーだから、素材の個性をどう引き出すかが上手いんだよね。派手技より、積み重ねでおいしくするタイプ。
麦ちゃんいいなあ、香りで勝負するビールって大人っぽい！ 立川でも福井でも、こういうコラボがあるなら今すぐ飲みに行きたくなるね。
ホップ兄じゃあ今日はもう決まりだね、ヘイジーな一杯を開けて、桃と白ブドウの香りを確かめよう。僕も麦ちゃんも、これは飲みたくなるやつだよ。
