新規開栓は「権之助坂Pub Ale」

東京・文京区関口のカンパイ！ブルーイング（1F/グランズー）で、新たに「権之助坂Pub Ale」が開栓した。2階・3階に醸造所を備えるブリューパブならではの一杯で、できたてをその場で楽しめるのが魅力だ。神田川沿いのローカルな空気感も、この店らしい背景になっている。

どんなビールか

「権之助坂Pub Ale」は4% ABV、IBU22、SRM7。スタイルはBest Bitterで、見た目はクリアな黄金色。香りははちみつやビスケットを思わせる穏やかな甘さがあり、口当たりはシルキーでスムース。モルト由来の穀物感に、やさしい苦みが続く設計で、派手さよりも飲み飽きなさを重視した仕上がりになっている。

らしさが出る一杯

ベースモルトにMaris Otter Ale Maltを使い、Honey MaltとCrystal Maltを少量加え、ホップはFuggleとEKGのみ。British Ale Yeastでまとめた、英国系の要素がまっすぐ伝わるレシピだ。温度が少し上がってもバランスが崩れにくく、最初の一杯にも、食事と合わせる一杯にも向いている。

カンパイ！ブルーイングは、醸造所直結の強みを生かして、フレッシュなビールをすぐにグラスへ届けられるのが大きい。地域に根ざしたブルーパブの空気感と、静かに飲み進められるPub Aleの相性は良く、肩肘張らずにじっくり味わいたい人に向いた新規開栓といえる。