香川県高松市瓦町のビアパブ「Taru Taru」で、Y.MARKET BREWINGの「DECORIAN」が案内されています。

このビールは、ドライフルーツを思わせるエステル香とクリーンな飲み口を持つ黒ビールをベースに、不知火（デコポン）の皮をたっぷり漬け込んだフルーツベルジャンブラック。さらに、隠し味としてコリアンダーを加えることで、柑橘の明るさとスパイスの清涼感が重なる仕上がりになっています。

紹介文では、味わいを「砂糖漬けの柑橘皮をチョコレートで包んだお菓子、オランジェット」にたとえており、黒ビールらしいほろ苦さと、果皮由来の華やかさの両方がイメージしやすい構成です。重さ一辺倒ではなく、爽やかでスッキリとした後味を強調している点も印象的です。

Taru Taruは高松・瓦町にあるビアパブで、クラフトビールをじっくり味わいたい人に向いた店。今回のように、ブルワリー名とスタイルの個性がはっきりしたゲストビールが入ると、店の持つ“飲み比べの楽しさ”がより伝わります。黒ビールに柑橘という組み合わせは、ビール好きならスタイルの解釈を確かめたくなるはずです。

気になる人は、ベルジャンスタイルの骨格に日本の柑橘を合わせたこの一杯を、Taru Taruで確かめてみてください。