TBE Brewingは、恵比寿南2-1-2の新堀ギタービル2階にあるビアパブ。8月24日のKEGラインアップでは、`CRAK Brewery / Mundaka`、`志賀高原ビール / アフリカペールエール`、`ホップドッグ / FaRM to YOU DDH Hazy IPA`、`志賀高原ビール / 其の十 No.10 IPA`など、国内外の個性派がそろった。`FaRM to YOU DDH Hazy IPA`は残量少なめと案内されており、気になる銘柄は早めに押さえたい。

この日の樽は、`長瀧ビール / ヘイジーIPA-夏-`と`長瀧ビール / クラッシュ/モザイク ヘイジーIPA`、`フローラファーメンテーション / セイレーン`、`ノムクラフト / オクトパスキング`、`オープンエア / スカイウォーク`、`ワイマーケット / ヒステリックIPA`まで幅広い。IPA寄りの構成ながら、ヘイジー、サワー、しっかりめのIPAが自然に混ざり、飲み進める順番を考える楽しさがある。

フードは、本日のお刺身としてインドマグロ、真鯛、ネギトロを用意し、葡萄牛の肩ロースステーキ、漬込みポークスペアリブ、豚バラ先なんこつのやわらか煮、自家製おつまみ焼豚、栃尾揚げネギまみれ焼き、えび・トマト・きのこのオイルパスタも並ぶ。次回候補として`志賀高原ビール / KASUMI`、`ホップドッグ / キウイIPA`、`ノムクラフト / ノムクラフト IPA`、`ワイマーケット / クラウディイエロースカイ`も予告されていて、恵比寿で定点観測したくなる一軒だ。