金沢・片町で、豪華コラボのゲストビールが登場

金沢市片町のビアパブ「香林坊ジビルバ」で、ゲストビールの案内が出ています。投稿では、開栓ビールとして志賀高原ビール×Oxbow×Dogfish Head『Kind of God』が紹介されました。

このビールはImperial IPA w/ rice & honey。投稿では、八朔のようなスッキリした柑橘感がありながら、ほんのり甘く、それでいて後味はドライ。アルコール度数8%を感じさせない飲みやすさが説明されています。

香林坊ジビルバは、金沢初のクラフトビール専門店として知られるお店。ノーチャージで、国内外のブルワリーから選んだ樽生クラフトビールを常時8種類そろえ、土日祝は昼から営業しているので、早い時間から一杯目を楽しみたい日に使いやすい一軒です。

フードもビール向きで、名物の手造り餃子や水餃子、自家製スモークなどが並びます。今回の投稿でも、砂山さんは『僕の作る和食のおつまみと凄く相性いいと思います。特に筍！！』とコメントしており、ホップの輪郭があるIPAを、季節感のある和のつまみで受け止める楽しみ方が伝わってきます。

クラフトビールのラインナップを追うだけでなく、料理との合わせ方まで含めて楽しめるのが香林坊ジビルバらしさ。金沢でゲストビールを飲むなら、覚えておきたい一本です。