茨城県水戸市の元山町ブルワリーは、アメリカンウィートIPA「たゆたう」を新たに発売した。今回のビールは、以前のレシピを見直して仕上げたブラッシュアップバージョン。小麦モルトのやわらかさと、ほのかな酸味をベースに、アメリカンホップの香りをさりげなくまとわせているという。

IPAらしいホップの個性を持ちながらも、香りを強く押し出しすぎず、軽快に楽しめる味わいを目指した一杯。小麦由来の丸みと穏やかな酸味が、ホップの香りを支え、食事と合わせたり、休日の一杯としてゆっくり味わったりしやすい構成に仕上げられている。

元山町ブルワリーは、茨城県水戸市元山町の住宅街に拠点を構え、2021年から醸造を続けるブルワリー。併設の元山町ビヤスタンドでは、自家醸造ビールをタップで提供しており、週末を中心に出来たてのクラフトビールを楽しめる。営業は金曜が17時から19時30分、土曜・日曜が13時から19時までと案内されている。

「たゆたう」は、元山町ビヤスタンドで提供中。なお、店舗は住宅街に位置するため、近隣への配慮から会話の声量や喫煙についてのお願いを掲げている。訪問の際は店舗の案内を確認しながら、新作のアメリカンウィートIPAを楽しみたい。