新規開栓の内容


東京・文京区関口にあるブリューパブ、カンパイ！ブルーイング（1F/グランズー）で、『Edition#0 Foeder Pale Ale』の新規開栓が案内されました。スペックはABV 5.5%、IBU42、SRM5。新たに導入したフーダー（木製の樽型タンク）で2カ月半熟成させたペールエールで、今回は1樽限定の提供です。

味わいのポイント


投稿では、上品な樽香と白ワインのような奥深い味わいが特徴と紹介されています。ホップの香りや苦みだけで押すタイプではなく、木樽由来のニュアンスを軸に落ち着いて楽しめる一本です。ペールエールらしい飲みやすさの中に、フーダー熟成ならではの複雑さが加わっているのが見どころでしょう。

店舗の魅力


カンパイ！ブルーイングは、自家醸造のビールを楽しめるブリューパブ。1Fのグランズーという立地もあり、樽替わりのタイミングや限定醸造の動きが気になる店です。今回のような実験的な一本は、ビールの表情の違いを確かめたい人に向いています。少量提供のため、気になる人は早めにチェックしたいところです。

もう一つの言及


投稿内では、2025年版のインペリアルスタウトとの飲み比べにも触れられています。こちらも同店の流れを感じさせる一本として、今回のフーダー熟成ペールエールと並べて楽しむ文脈が示されていました。