つくば発、初のヘイジーIPAコラボ

Twin Peaks Mountain Brewing（茨城県つくば市）は、NOMCRAFTとのコラボレーションビールを進めていることをInstagramで明らかにした。投稿によると、NOMCRAFTのMark氏が和歌山県有田川からつくばまで足を運び、同ブルワリーの初めてのヘイジーIPAの仕込みに参加したという。

今回のビールは、ただの新作発表ではない。投稿では、レシピの土台が元ボランティアのTobias Huwer氏による研究開発にあることが示されており、Mark氏とTwin Peaks側で細部を調整したとしている。ブルワリーはこのビールを、3人のドイツ人ブルワーによって実現した「Tsukuba Hazy」と表現した。

Twin Peaks Mountain Brewingは、つくばでドイツスタイルのクラフトビールを手がけるブルワリーだ。公式サイトでは、ドイツの伝統的な醸造法やドイツ純粋令を重視しながら、少量仕込みで品質を追求する姿勢を打ち出している。併設のビアレストランでは、ビールに合わせた料理も提供しており、今回のコラボも、そうした“ビールと食事を一緒に楽しむ”店舗づくりの延長線上にある。

ヘイジーIPAは、ホップ由来の香りと厚みのある口当たりが魅力のスタイル。Twin Peaks Mountain Brewingがドイツスタイル中心の文脈からこのジャンルに挑むことで、どのような仕上がりになるのか注目される。リリース情報は今後、同ブルワリーの案内で追って告知される見込みだ。