ディレイラブリューワークス（大阪市西成区）がInstagramで新商品「森（Pilnsner）」の発売を告知した。投稿では、本日11時からのリリースとして案内されている。

このビールのスタイルはGerman Pils。アルコール度数は5%、IBUは14、SRMは3とされ、原材料は麦芽（ドイツ製造）、ホップ、炭酸ガス。ホールタウ・ミッテルフリューを100%使用し、長期低温熟成の工程を経て仕上げたという。

説明文では、奇をてらった特殊な手法は使わず、何も足さず何も引かない、基本に忠実なアプローチを取ったことが強調されている。グラスからは上品でフローラルな香りが立ち上がり、口に含むとクリーンでシャープな苦味がまっすぐに抜けていく設計だ。派手さよりも飲み飽きなさを重視した、日常に寄り添うピルスナーに仕上がっている。

ディレイラブリューワークスは2018年に醸造を始めた、西成を拠点とするブルワリーだ。これまで「西成ライオットエール」や「新世界ニューロマンサー」など、遊び心のあるネーミングとアートディレクションを伴う銘柄を数多く展開してきた。一方で今回の「森」は、そのイメージとは少し違う、直球のラガー系。個性の強いブルワリーが、あえて王道のピルスナーでどう魅せるのかが見どころになりそうだ。