orca銀座醸造所が、8月1日の投稿で8月限定の「スイカサワー」を案内した。投稿では「初登場」として、夏の定番素材であるスイカを使った新作を打ち出している。

このビールは、小麦主体のサワーエールをベースに、スイカとココナッツで風味を調整したもの。若干オレンジがかった色合いは、スイカの色素を反映したものと説明されており、着色料は使っていない。酵母はサワーとエールを組み合わせ、華やかさと冷涼感のある酸味を引き出したという。暑い季節でも飲みやすい方向に設計された、季節限定らしい仕上がりだ。

店のタップリストには、ORIGIN、Monde Lager、Ginza IPA、Weizen、BIERE DE GARD、Watermelon Sour、NEW ENGLAND IPA、Rauch、COLA SOUR(From New Zealand)、IRISH STOUTが並び、定番から個性的なスタイルまで幅広くそろっている。銀座の地下で自家醸造を続けるorcaらしく、1杯ごとに表情の異なる構成だ。

orca銀座醸造所は、東京都中央区銀座8-11-12 正金ビルB1にある醸造所併設のブリューパブ。公式サイトでは、月-金は16:00〜23:00、土・祝は14:00〜22:00、日曜休みとして案内している。銀座の中心部で仕込まれる季節限定ビールとして、今回のスイカサワーは店の個性をよく示す一本といえる。