Hazy IPA「スキーム」の設計


BREW CLASSICがInstagramで紹介したのは、Hazy IPAの「スキーム」。モルトはPilsner、Wheat Malt、Flaked Oats、ホップはStrata cryo、Strata、Mosaic、酵母はWLP067を使用している。アルコール度数は7%で、しっかりとした飲みごたえを持たせながら、全体はやわらかくまとめた印象だ。

味わいの方向性


投稿では、ブラッドオレンジを思わせる甘やかな柑橘感から、パイナップルのような南国感へとつながる味わいが示されている。苦みは控えめに設計され、ホップと酵母由来のフルーツ感、やわらかな甘み、スムースな口あたりを前面に出した1本だ。重さだけで押すのではなく、香りと口当たりで飲ませるタイプのHazy IPAといえる。

金沢港そばのブルワリーらしい一杯


BREW CLASSICは金沢港そばのブルワリーで、直営の「Taproom BREW CLASSIC」は金沢市片町1-3-3にある。13:00〜21:00営業、月火定休で、店内では樽生と缶ビールを楽しめるほか、グラス1杯・缶1本から気軽に立ち寄れる。厳選おつまみも用意されており、仕事帰りの一杯から飲み比べまで使いやすい。WORLD BEER CUP金賞の実績を持つ醸造所として、新作の動きにも注目したい。