金沢港そばで醸造するブルワリー

BREW CLASSICは、石川県金沢市でビールを造るブルワリーです。霊峰・白山に端を発する水や金沢の自然に囲まれた環境を背景に、クラシカルなスタイルからホップの個性を楽しめるビールまで、幅広い表現に挑戦しています。

品質面では、仕込みごとに新鮮な液体酵母を使用する点が特徴です。酵母を使い回さず、健全な発酵を目指すことで、雑味を抑えたクリアな味わいを追求しています。これまでには、国内外のビアコンペティションで評価された実績もあります。

片町のタップルームで樽生を

直営のTaproom BREW CLASSICは、金沢市片町に位置し、常時6種類の樽生クラフトビールを楽しめる空間です。その時々の新作や受賞ビールが並ぶほか、缶ビールの購入にも対応しています。落ち着いて飲み比べをしたい人にも、金沢土産を探している人にも立ち寄りやすい店です。

今回参照したInstagram投稿では、具体的なビール名やブルワリー名、イベント開催日の明記を確認できませんでした。提供ラインナップは変動するため、訪問の際は公式Instagramで最新情報を確認するとよいでしょう。