コラボビール「琥珀の雫」


家守堂でゲスト提供されている「琥珀の雫」は、KYOTO NUDE BREWERY × 家守堂のコラボレーションビール。エスプレッソレモネードをイメージし、レモンの皮とコーヒー豆（RUDIEブレンド）を漬け込んだベルジャンアンバーエールとして案内されています。酵母のまろやかさに、コーヒー由来の果実味とレモンの酸味が順番に広がる構成で、香りの変化を追いながら飲みたい一杯です。提供サイズはSmall 850円、Regular 1,300円。

家守堂で飲む楽しみ


家守堂は、京都市伏見区中油掛町にあるブリューパブ。店内ではハウスビール4種のテイスティングセットも用意されており、まず店の軸となる味わいを少量ずつ試してから、ゲストビールに進む楽しみ方ができます。定番には、宇治産の雁ヶ音茶と柚子を使ったセゾン「Chakabuki（茶かぶき）」、Loralホップを使った「ヤモリゴールド」、American IPAの「牛ごろし」などが並び、ビールの幅が広いのも特徴です。

さらに、店のメニューには伏見の日本酒や安本茶舗のお茶もあり、ビールだけで終わらない使い方ができるのも家守堂らしいところ。今回の「琥珀の雫」は、クラフトビールとしての個性がはっきりしながら、伏見という土地と京都のブルワリー同士のつながりも感じさせる内容です。ビール好きなら、ハウスビールとの飲み比べとあわせて楽しみたいところです。