石川県金沢市のBREW CLASSICが、青森のBe Easy Brewingと組んだ初のブルワリーコラボビールを公開した。今回のビールは「カンダチメ w/ Be Easy Brewing」。スタイルはWest Coast IPAで、ABVは6.5%。

レシピにはPilsner、Wheat Malt、Maris Otterを使い、ホップはMosaic、Simcoe、Centennial、Comet、Motueka、Columbusを採用。酵母にはEinsteinを用いている。BREW CLASSICによると、しっかりきれたクリアボディに、グレフル、ライム、パッションフルーツを思わせるフルーツ感と、やわらかなダンクさを重ねた設計で、過去最多のホップ量を投入したという。

同店は金沢港そばのクラフトビール醸造所として案内されており、直営店の「Taproom BREW CLASSIC」は金沢市片町1-3-3で営業。13:00-21:00、月火定休で、店内では樽生のほか缶ビールの持ち帰りにも対応する。グラス1杯、缶1本から楽しめるほか、厳選おつまみも用意されている。

ブルワリーの個性がはっきり出たWest Coast IPAを、タップルームでそのまま味わえるのが今回のポイントだ。コラボの背景が見える一本として、ホップ好きはチェックしておきたい。