石川県金沢市のブルワリー、BREW CLASSICがInstagramで、富山県高岡市のHOP TAP SHOP9周年に合わせたコラボビールを案内している。投稿によると、今回のビールはBREW CLASSICとして初のサワー。暑さが増すこれからの季節に向けて、飲みやすさと果実感を意識した1杯として仕上げられている。

紹介されているビールは、「ハツラツ！ベリーロール」。スタイルはFruited Sourで、ABVは5.5%。モルトにはPilsnerとWheat Malt、ホップにはNelson Sauvin、酵母にはPhilly Sourを使用し、さらにCranberry、Raspberry、Cara Cara Orangeを加えている。発酵から熟成までの段階で、合計120kgものクランベリー、ラズベリー、オレンジピューレを投入したという点も印象的だ。

投稿では、地元金沢でのイベント「スパイスと泡」でこのサワーを開栓したことにも触れられている。ベリー由来の甘酸っぱさに、柑橘の明るさが重なる構成で、説明文ではロゼワインのような食中酒としての相性にも言及されていた。クラフトビールらしい個性を持ちながら、果実の輪郭がはっきりした味わいを求める人には気になる内容だ。

BREW CLASSICは、金沢のブルワリーとして、ローカルイベントや他店とのコラボレーションを通じて新しい味わいを発信している。今回のように、店の節目に合わせた限定感のあるビールは、その場の空気ごと楽しみたい1本として注目したい。