ブリューラボ倉吉

倉吉の白壁土蔵群って知ってる？ 国の重要伝統的建造物群保存地区なんだけど、その町並みのど真ん中にクラフトビールの醸造所があるんだよ。ブリューラボ倉吉。

古民家を改修して醸造所兼ブルーパブにしてるんだ。200平米以上の広い庭もあって、雰囲気がいいよ。代表の福井恒美さんが立ち上げた。

倉吉生まれで、東京で商社マンとして働いた後に故郷にUターンした人。ビール造りのきっかけがユニークでさ、倉吉出身でキリンビールの設立発起人だった磯野長蔵っていう人物がいて、「地元の人にもっと磯野さんを知ってほしい」って構想7〜8年かけて醸造所を実現したんだよ。

2020年のオープン前にクラウドファンディングをやったら、100人以上の町の人たちが支援してくれたんだ。リノベーションや庭の整備も地元住民が手伝ったんだって。

看板は『星空エール』。鳥取のブランド米『星空舞』と地元産の大麦で造ったビールで、食の都鳥取県特産品コンクールで総合グランプリと飲料部門最優秀賞をダブル受賞してるんだよ。

他にもね、隣にある江戸時代から続く酒蔵『元帥』の大吟醸酒粕で造った『酒粕ブリュー』とか、王秋梨の果汁を使った『梨ブリュー』とか、鳥取の素材を次々ビールに仕上げてる。しかも醸造後の麦芽かすは地元農家に鶏の飼料として提供して、その卵をレストランで使う循環の仕組みまで作ってるんだ。