CinCin 山中湖 ブルワリー

山中湖の「CinCin（チンチン）ブルワリー」、ここはロケーションがとにかく唯一無二なんだよ。標高1,001メートル、富士五湖初の湖畔ブルワリー。

そう。で、店名の「CinCin」はフランス語で「乾杯」の意味。グラスがカチンと当たる音から来てるんだって。1階に5BBLの醸造タンクと発酵タンク10基が並んでて、2階のタップルームのカウンターから直接ホースでつながってる。

そこが最大の売りだよね。仕込み水も富士山の伏流水。で、ビールのラインナップが攻めてるんだよ。「Hazy IPA」はドライに仕上げたDry Hazyスタイル、「Yamanakako Forest」は森をイメージした一杯、「Fuji Bitter Ale」はUK IPAスタイルでSaazとKent Goldingsを使ってABV5.2%。

いい着眼点！ SaazとKent Goldingsの組み合わせは英国伝統のビターに寄せつつ、独自のアレンジを効かせてる感じだね。他にも「CinCin Coffee Stout」や「Camp Session IPA」、ゆずを使った「Fuji Yuzu」なんてのもある。

音楽イベント「TAPROOM SESSION」を定期的にやってて、ビールとライブを楽しむ場にもなってる。ドッグフレンドリーだから犬連れOKなのも嬉しいポイント。