三浦ペニンシュラビール

三浦ペニンシュラビール、横須賀の長井にある醸造所なんだけどさ、ここのこだわりポイントが面白くて——モルトの自家焙煎をやってるんだよ。

やるんだよ。ドイツ産のプレミアムモルトを100%使って、焙煎してから24時間以内のフレッシュなモルトだけでビールを仕込む。普通のブルワリーは製麦所から届いたモルトをそのまま使うけど、ここは自分たちで焙煎の度合いをコントロールしてるわけ。

そう。焙煎したてのモルトって香りの立ち方が全然違うんだよね。だからクリアで鮮やかな味わいになる。大手じゃ絶対にできないスケールの手仕事だよ。

まさに。海と畑に囲まれた横須賀の長井エリアで、三浦半島の自然の恵みを活かしたビール造りをしてる。三浦半島って実はクラフトビールが盛り上がってるエリアで、ビアマップまで作られてるんだよ。

まだ新しい醸造所で進化してる最中なんだよ。自家焙煎モルトで三浦の風土を表現するっていう方向性は、他にあんまりないアプローチだよね。