Sakura Taps、11周年記念週2日目にコラボビール「Unexpected」開栓

今日は横浜・吉田町のSakura Tapsが、11周年記念週の2日目で盛り上がってるんだよ。新しく開いたのはSakura 燻製工房と254 BeeRのコラボ、Unexpected。

ベースはBelgian Tripelで、そこにフレッシュ不知火ピールを合わせてるんだ。つまり、ベルジャン・トリペルの華やかさに柑橘の皮が乗る設計だね。

ざっくり言うと、アルコール感と香りのボリュームがしっかりしたベルギー系の強めビールなんだよ。そこに不知火ピールで、バナナや洋梨みたいな香りがふくらんでくるわけ。

この日のタップは全部で8種で、地元感とコラボ感のバランスがいいんだ。ボンボヤージュ! 盆栽ペールエールとか、吉田町へレス 2026みたいに、計8種のタップが並ぶのも楽しいよね。

真鯛の冷燻、ホタテの熱燻、ホタルイカの燻製オイル漬けって並びが最高なんだ。香りの余韻に合わせやすくて、魚介の燻製三種がUnexpectedの柑橘感とかなり合うはず。

そうなんだよ、食事とビールをじっくり重ねて楽しめるのがSakura Tapsらしいところ。今日はもう、飲み比べ日和ってことで一杯目から迷いたいね。