徳島駅直結で立ち寄りやすい「T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥」は、自家製クラフトビールと焼鳥を組み合わせて楽しめるブリューパブです。昼飲みから夕食まで利用しやすく、駅での待ち時間や徳島観光の締めにも向いています。

今回案内されているビールは、定番の「Pale Ale」「Sudachi Honey」「Stout」に、季節限定の「Seasonal Special ①」「Seasonal Special ②」を加えた5種類。Pale Aleは柑橘を思わせる香りと滑らかな飲み口が特徴で、塩味の焼鳥や揚げ物と合わせやすいタイプです。徳島らしい素材感を楽しめるSudachi Honeyは、すだちの爽やかなニュアンスとはちみつの穏やかな甘みがポイント。香ばしい料理の合間に、すっきりとしたアクセントを添えてくれます。

Stoutは焙煎麦芽由来のロースト香としっかりしたコクが魅力。炭火で焼き上げる阿波尾鶏や、手羽先の唐揚げのような肉料理と合わせれば、料理の香ばしさとビールの濃厚な風味を重ねて味わえます。Seasonal Special ①・②は投稿時点で具体的な銘柄や味わいが明かされていないため、来店時に内容を確認したいところです。

料理では、阿波尾鶏の焼鳥をはじめ、クラフトビールを衣に使った徳島の地魚フィッシュ＆チップスも紹介されています。焼鳥酒蔵らしい炭火料理と、店内で仕込むフレッシュなビールを一緒に楽しめるのが、この店の大きな特徴です。

所在地は徳島県徳島市寺島本町西1-61、徳島駅クレメントプラザB1。11時30分から22時まで営業しているため、5種を少量ずつ試して好みの一杯を見つける飲み方にも、料理と合わせてじっくり楽しむ使い方にも対応します。提供内容は変更される場合があるため、訪問時に最新のラインアップを確認してください。