徳島駅からすぐのクレメントプラザB1階に店を構える「T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥」。店内に併設した醸造設備で仕込む自家製クラフトビールと、徳島県産地鶏・阿波尾鶏を使った焼鳥を軸に、気軽な一杯から食事まで楽しめるブリューパブです。

今回紹介されたのは、爽やかな酸味が特徴の「もずく酢」。焼鳥や鶏料理の合間に合わせやすく、口の中をさっぱりと整えてくれる一品です。炭火で香ばしく焼き上げる串料理とは味わいの方向性が異なるため、前菜や箸休めとして取り入れるのにも向いています。

よい鳥では、阿波尾鶏の焼鳥のほか、鶏料理や徳島の味覚を使ったメニューを提供。カウンター席で一人飲みを楽しむ使い方から、テーブル席での食事会まで幅広く利用できます。徳島駅直結という立地も便利で、観光や出張の際に立ち寄りやすいのも魅力です。

なお、今回確認できた元記事には、特定のビール商品名やブルワリー名の記載はありませんでした。訪問時は店内のタップやスタッフに、その日の提供ビールを確認し、もずく酢や焼鳥との組み合わせを楽しみたいところです。