阿波尾鶏の旨みをじっくり楽しむ一皿

「T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥」が紹介するのは、もも肉ならではの濃厚な旨みと、しっかりとした歯ごたえを楽しめる「もも肉刺し」。噛むほどに味わいが広がる鶏料理で、阿波尾鶏の美味しさをじっくり堪能したい人に向く一品だ。

徳島駅クレメントプラザ地下1階に位置する同店は、焼鳥酒蔵でありながら自家製クラフトビールを提供するブリューパブ。焼鳥や鶏刺しといった徳島らしい料理に、店内で楽しめるビールを合わせられるのが特徴だ。

5種類を試せるクラフトビールセット

ビールは、柑橘系の香りと smooth な飲み口が特徴の「Pale Ale」、徳島らしいすだちと蜂蜜を取り入れたフルーティーな「Sudachi Honey」、豊かなロースト香を持つ「Stout」をラインアップ。さらに、季節限定ビール2種を加えた5種類のテイスティングセットも用意されている。

もも肉刺しには、鶏の旨みを引き立てる軽快なPale Aleや、すだちの爽やかさを楽しめるSudachi Honeyが好相性。食事の後半には、香ばしい余韻を持つStoutを選ぶなど、料理との組み合わせを変えながら飲み比べるのもよいだろう。

営業時間は11時30分から22時まで。徳島駅から徒歩1分という立地で、昼飲みから夕食、観光の合間の一杯まで立ち寄りやすい。阿波尾鶏の焼鳥や地元魚のフィッシュ＆チップスとともに、徳島の食と自家製ビールを楽しめる店だ。