徳島駅からすぐの「T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥」は、店内醸造のクラフトビールと焼鳥を楽しめるブリューパブだ。今回紹介されているのは、個性の異なる3種類のビール。\n\n- Pale Ale：柑橘を思わせる香りと、なめらかな飲み口が特徴。\n- Sudachi Honey：徳島らしいすだちのニュアンスと、フルーティーな印象を楽しめる一杯。\n- Stout：豊かなロースト香を持つ黒ビール。香ばしい料理とも合わせやすい。\n\n軽やかなPale Aleや、地域性を感じさせるSudachi Honeyから始め、食事に合わせてStoutへ進む飲み方もよさそうだ。店では阿波尾鶏の焼鳥や親鶏の炭火焼きなど、ビールと相性のよい料理も味わえる。炭火の香ばしさにはStout、塩で楽しむ焼鳥にはPale AleやSudachi Honeyを合わせるなど、料理との組み合わせを考えながら飲み比べたい。\n\n徳島駅直結のクレメントプラザ地下という立地も魅力で、昼の一杯から夕食を兼ねたビールの時間まで利用しやすい。営業時間は11時30分から22時まで。徳島を訪れた際、自家製ビールと地元食材の焼鳥を一緒に楽しめる店として立ち寄りたい。