蔵元直売所「地下室」に新顔

湘南ビールは、茅ヶ崎市香川の熊澤酒造敷地内にある蔵元直売所「地下室」で、新商品のFRESH HOP IPAを案内した。地下の落ち着いた売り場には、熊澤酒造が手がける酒類が並び、じっくり選べる空間として知られている。

今回紹介されたFRESH HOP IPAは、スタイルがフレッシュホップエール、アルコール度数は4.5%。原材料は麦芽とホップで、ホップにはモザイク、シトラ、エルドラドのアメリカ産ペレットホップに加え、カスケードとコロンバスの京都与謝野産ホールホップを使用している。

特徴は、その日に収穫した生のホップを使っていること。煮沸中にアメリカ産ホップを投入し、与謝野産のホールホップはドライホップタンクで漬け込むことで、フレッシュホップらしいグラッシーで青々とした香りと輪郭を出している。低めのアルコール設計もあり、飲み進めやすい仕上がりだ。

湘南ビールは、無ろ過・非加熱処理で酵母が生きたフレッシュさを持ち味にしているブルワリー。そんな個性と、収穫したてのホップの瑞々しさが重なる一本として、ビール好きなら見逃しにくい新作といえる。茅ヶ崎で直売所を訪ねるなら、地下室でほかの湘南ビールと飲み比べながら選ぶ楽しみもある。