岐阜・瑞浪市のブリューパブ「Camado Brewery HAKOFUNE」で、今週のタップリストが更新された。投稿では8月21日から23日までの営業案内とあわせて、6種の樽生が紹介されている。

今回のラインナップは、あんきーラガー、夏空山椒エール、河内晩柑サワー、着火の儀IPA、Discovery#1 High Aroma Hazy IPA、完熟梅ブリュットIPA。なかでも完熟梅ブリュットIPAは、シュバルツを一旦休みにしてつながった一杯で、釜戸町産の完熟梅を使い、発酵中に漬け込むことで芳醇な香りを引き出したという。アプリコットや桃、洋梨を思わせる香りを重ね、青梅系の酸っぱさではなく、スパークリングワインのような飲み口を目指した仕上がりだ。

店内で楽しめるのは、出来たての樽生6TAP。HAKOFUNEは工場併設のビアバーで、美濃焼の産地らしく、液種ごとに陶芸家と開発したビアカップも特徴だ。フードは自家製燻製ミックスナッツ、いぶりがっこクリームチーズ、季節野菜のおつまみ、ボーノポークのビール煮やキーマカレーまで揃う。カウンター6席、室内16席の構成で、平日の特別貸切にも対応している。

週末に瑞浪・釜戸へ向かうなら、土地のストーリーがにじむ一杯と、食事の相性まで含めて楽しめる店としてチェックしておきたい。