T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥、そらまめに合わせる5種の自家製クラフトビール
徳島駅クレメントプラザB1のブリューパブ、T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥がInstagramで旬のそらまめを紹介した。投稿では、5種のクラフトビール飲み比べと、阿波おどり鶏の焼き鳥や徳島産フィッシュ＆チップスとの相性も案内している。
ホップ兄今日は徳島駅すぐ、クレメントプラザB1の T.S.Brewery・よい鳥 の話なんだけど、旬のそらまめに合わせて5種の自家製クラフトビールを飲み比べできるらしいんだよ。
麦ちゃんえっ！ そらまめとビール って組み合わせるの？ 枝豆の親戚なのに、いきなり主役級じゃん！
ホップ兄そこがいいんだよね。そらまめの甘みと塩気にビールを合わせる、いわゆる フードペアリング がしやすい構成で、Pale Ale、Sudachi Honey、Stoutに季節限定2種まで並ぶんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ フードペアリング って言われると急に試験範囲みたい！ 要するに一緒に食べるとうまいで合ってる？
ホップ兄合ってる合ってる。味の相性を見ることなんだけど、Citrusy & SmoothなPale Aleならそらまめが軽やかにまとまるし、 Sudachi Honey は徳島らしいすだちの香りで甘みをふわっと持ち上げるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ 徳島のすだち がビールに入るの、地元感つよいね！ それ、阿波おどり鶏の焼き鳥の塩にも絶対合いそう。
ホップ兄しかもStoutはRich, Roasted Aromaで、 ロースト香 が香ばしいんだよ。コーヒーみたいな焦がし感があって、そらまめの甘みが逆にくっきり見えるんだ。
麦ちゃんえっ、 ロースト香 って聞くと上級者っぽいけど、要するに香ばしくてちょいビターってこと？ 私、まずうまって言う準備だけはできてる！
ホップ兄その理解でばっちり。しかも阿波おどり鶏の焼き鳥は塩もタレもいけるし、クラフトビールの衣で揚げた 徳島産フィッシュ＆チップス まであるから、つまみの布陣が強いんだよ。
麦ちゃんなにそれ、 ビールの衣 ってもう名前からずるい！ サクッとしたやつを想像しただけで、おなかが会議を始めたんだけど！
ホップ兄営業時間も11:30から22:00までで使いやすいし、季節限定2種まで入るから、その日の今うまいにも当たれる。これもう 飲み比べセット を頼む未来しか見えないんだよ。
麦ちゃん決まり！ 私も そらまめ片手に乾杯 したい、Pale AleからStoutまで順番に回して、最後は徳島ありがとうって言うやつね！
徳島駅から徒歩1分、クレメントプラザB1にあるブリューパブ、T.S.Brewery・焼鳥酒蔵 よい鳥がInstagramで旬のそらまめを紹介した。投稿の日本語パートでは、そらまめの「ほくほく食感」と「やさしい甘み」を前面に出し、季節を感じるおつまみとして提案している。
投稿で案内されたビール
- Pale Ale: Citrusy & Smooth
- Sudachi Honey: Fruity with Local Citrus
- Stout: Rich, Roasted Aroma
- Seasonal Special ①
- Seasonal Special ②
ビールは定番3種に季節限定2種を加えた5種類のテイスティングセットとして案内されており、飲み比べがしやすい構成だ。柑橘のニュアンスがあるペールエール、徳島らしいすだちを使ったハニービール、ロースト香のあるスタウトがそろい、季節限定2種が加わることで、その時々の味わいも楽しめる。
フードの相性としては、阿波おどり鶏の焼き鳥（塩・タレ）や、クラフトビールの衣で揚げた徳島産フィッシュ＆チップスも挙げられている。そらまめの甘みと塩気に、軽快なペールエールやコクのあるスタウトを合わせると、食中酒としての幅が見えやすい。昼11:30から夜22:00まで営業しているので、食事とビールをゆっくり組み合わせたいときにも使いやすい店だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は徳島駅すぐ、クレメントプラザB1の T.S.Brewery・よい鳥 の話なんだけど、旬のそらまめに合わせて5種の自家製クラフトビールを飲み比べできるらしいんだよ。
麦ちゃんえっ！ そらまめとビール って組み合わせるの？ 枝豆の親戚なのに、いきなり主役級じゃん！
ホップ兄そこがいいんだよね。そらまめの甘みと塩気にビールを合わせる、いわゆる フードペアリング がしやすい構成で、Pale Ale、Sudachi Honey、Stoutに季節限定2種まで並ぶんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ フードペアリング って言われると急に試験範囲みたい！ 要するに一緒に食べるとうまいで合ってる？
ホップ兄合ってる合ってる。味の相性を見ることなんだけど、Citrusy & SmoothなPale Aleならそらまめが軽やかにまとまるし、 Sudachi Honey は徳島らしいすだちの香りで甘みをふわっと持ち上げるんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！ 徳島のすだち がビールに入るの、地元感つよいね！ それ、阿波おどり鶏の焼き鳥の塩にも絶対合いそう。
ホップ兄しかもStoutはRich, Roasted Aromaで、 ロースト香 が香ばしいんだよ。コーヒーみたいな焦がし感があって、そらまめの甘みが逆にくっきり見えるんだ。
麦ちゃんえっ、 ロースト香 って聞くと上級者っぽいけど、要するに香ばしくてちょいビターってこと？ 私、まずうまって言う準備だけはできてる！
ホップ兄その理解でばっちり。しかも阿波おどり鶏の焼き鳥は塩もタレもいけるし、クラフトビールの衣で揚げた 徳島産フィッシュ＆チップス まであるから、つまみの布陣が強いんだよ。
麦ちゃんなにそれ、 ビールの衣 ってもう名前からずるい！ サクッとしたやつを想像しただけで、おなかが会議を始めたんだけど！
ホップ兄営業時間も11:30から22:00までで使いやすいし、季節限定2種まで入るから、その日の今うまいにも当たれる。これもう 飲み比べセット を頼む未来しか見えないんだよ。
麦ちゃん決まり！ 私も そらまめ片手に乾杯 したい、Pale AleからStoutまで順番に回して、最後は徳島ありがとうって言うやつね！
